文档介绍：饮茶禁忌 1 、新茶忌急饮人们都有喜欢购买饮用新茶的****惯。新茶上市的时候是茶场和茶商们忙碌、进账的好时光。但是有人研究告诫人们, 新茶不要饮用的过多过急。原因有二: 第一: 新茶的茶香还没有到最好的时候。茶中的有一部分方向物质在经过一段时光的放置以后才品味得出来。第二:是新茶有较多的副作用,对人体的健康不利。 2 、忌饮浓茶解酒喝酒大醉以后, 有人常用浓茶来解酒, 这种方法是不对的。因为茶叶中含有一种叫做咖啡碱的物质。咖非碱与酒精结合起来会产生相加作用。这样, 不但不能解酒, 反而会加重醉酒人的痛苦。因此, 解酒忌饮浓茶。 3 、失眠者夜间忌饮茶茶的兴奋作用可能会使失眠者更加无“眠”。 4 、茶叶收藏忌异味茶叶中的高分子化合物, 性质活泼, 当茶叶与香皂、樟脑、卷烟等接触后, 会很快吸咐它们的气味, 使茶叶产生异味。因此, 要严防与有异味的物质接触, 贮茶容器也必须保持清洁无味。茶叶的这一作用也可以利用, 例如用茶叶来去除冰箱中的异味, 并且还可以反复晒干使用。这可以用泡饮过的旧茶叶来做。 5 、饭前不宜饮茶饭前饮茶会冲淡唾液, 使饮食无味; 还能暂时使消化器官吸收蛋白质的功能下降,进而影响正常的生理功能,日久可能造成营养不良。 6 、饭后忌立即喝茶食物在进入胃中后, 要经过各种酶和胃酸的作用, 才能转化为人体可以吸收的营养物质,而胃酸中又含有浓度为 % 的盐酸。因此,饮后如立即喝茶,由于茶中含碱质,会与胃酸中和,水也会冲淡胃液, 从而要延长食物油的消化时间, 增加了胃的负担。长此下去, 会使胃受到损害, 影响身体健康。另一种说法是: 茶中含有鞣酸, 能与食物中的蛋白质、铁质发生凝固作用, 从而影响人体对蛋白质、铁质的消化吸收, 久而久之, 会造成生长发育迟缓和贫血。一般地说, 在饭后一小时内不宜喝茶。 7 、茶叶忌嚼食当前, 空气和土壤受化肥和农药的污染非常严重, 茶叶在加工制作过程中碳化物的热解作用, 使茶叶也受到一定的污染而含多环芳香烃物质-- 苯并芘。这是一种难溶于水的致癌物。如果嚼食茶叶, 致癌物质苯并芘就会在人体内留下并形成隐患。所以说饮茶之后, 应将茶叶倒掉, 不管茶叶多么好, 也应记住, 茶叶忌嚼食。看来茶叶的嚼食副作用并不是来自茶叶本身。也有说法讲嚼茶叶对口腔有有益作用。 8 、饮茶切勿吃茶叶饮茶有防癌的效能, 但茶叶中含有一种致癌物质(Bap) , 可致白血病、胃癌、肺癌、皮肤癌等病。这种 Bap 来自空气、土壤的污染, 更主要的是来自茶叶在烧制过程中对其碳化物的热解作用。但由于 Bap 难溶于水