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首先，你要根据企业的规模以与核算要求，确定相关本钱的核算方法：比如直接记入本钱，月末盘点再冲本钱；先入库记入原材料，领用记入本钱，月末盘点再冲本钱；等等。一般情况，如果你企业规模较小，核算要求不高，可材料贷：主营业务本钱2、对小卖部销售的烟酒、饮料设置库存商品明细账，按进价核算，小卖部设置保管帐，月末报送盘存表，对账后，结转本钱购入时借库存商品贷现金〔银行存款、应付账款〕销售时借现金〔银行存款、应收账款〕贷其他业务收入结转本钱时借其他业务支出〔按加权平均单价〕贷库存商品核算主营业务本钱时注意厨师工资、燃料费不能计入费用，要计入本钱。其他你该会吧，还有不明白的可再联系。
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餐饮业会计科目设置
.canet.. 2015-12-25 09:55
餐饮业会计科目如下所示：
餐饮业会计科目表：
科目编码 属性 科目名称 级类
101-00 资产 现金 一级
102-00 资产 银行存款 一级
109-00 资产 其它货币资金 一级
111-00 资产 短期投资 一级
113-00 资产 应收帐款 一级
113-01 资产 应收帐款—商务单位 二级
113-02 资产 应收帐款—酒店职员 二级
114-00 资产 坏帐准备 一级
115-00 资产 应收票据 一级
116-00 资产 预付账款 一级
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119-00 资产 其他应收款 一级
119-01 资产 其他应收款—员工短款 二级
119-02 资产 其他应收款—备用金 二级
119-03 资产 其他应收款—借款 二级
119-04 资产 其他应收款—其他 二级
126-00 资产 物料用品 一级
126-01 资产 物料用品—服务用品 二级
126-02 资产 物料用品—清洁用品 二级
126-03 资产 物料用品—印刷品与文具二级
126-04 资产 物料用品—工程用品 二级
126-05 资产 物料用品—玻瓷器皿 二级
126-06 资产 物料用品—厨房用品 二级
126-07 资产 物料用品—其他物资 二级
128-00 资产 存货 一级
128-01 资产 存货—食品 二级
128-02 资产 存货—饮品 二级
128-03 资产 存货—香烟 二级
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128-04 资产 存货—高档干货 二级
131-00 资产 待摊费用 一级
131-01 资产 待摊费用—报刊 二级
131-02 资产 待摊费用—布草棉织品 二级
131-03 资产 待摊费用—玻瓷器皿 二级
131-04 资产 待摊费用—厨房用品 二级
131-05 资产 待摊费用—其他 二级
141-00 资产 长期投资 一级
151-00 资产 固定资产 一级
151-01 资产 固定资产—土地与建筑 二级
151-02 资产 固定资产—供电设备 二级
151-03 资产 固定资产—空调设备 二级
151-04 资产 固定资产—通讯设备 二级
151-05 资产 固定资产—厨房设备 二级
151-06 资产 固定资产—电脑设备 二级
151-07 资产 固定资产—电梯 二级
151-08 资产 固定资产—营业家具 二级
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151-09 资产 固定资产—办公家具 二级
151-10 资产 固定资产—音响设备 二级
151-11 资产 固定资产—其他设备 二级
151-12 资产 固定资产—装潢 二级
155-00 资产 累计折旧 一级
155-01 资产 累计折旧—土地与建筑 二级
155-02 资产 累计折旧—供电设备 二级
155-03 资产 累计折旧—空调设备 二级
155-04 资产 累计折旧—通讯设备 二级
155-05 资产 累计折旧—厨房设备 二级
155-06 资产 累计折旧—电脑设备 二级
155-07 资产 累计折旧—电梯 二级
155-08 资产 累计折旧—营业家具 二级
155-09 资产 累计折旧—办公家具 二级
155-10 资产 累计折旧—音响设备 二级
155-11 资产 累计折旧—其他设备 二级
155-12 资产 累计折旧—装潢 二级
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156-00 资产 固定资产清理 一级
159-00 资产 在建工程 一级
161-00 资产 无形资产 一级
171-00 资产 递延资产 一级
171-01 资产 递延资产—开