文档介绍：第一章实施项目的意义和必要性
项目名称
项目名称:紫阳富硒名茶标准化生产线技改扩建项目
项目概况
项目建设背景
1、茶产业正在发展为陕南绿色产业的生力军
在西部大开发战略的大背景下,“发展绿色产业,建设绿色陕南”已经成为陕西省政府的既定目标;良好的自然生态环境,丰富多样的动植物资源和充沛的水资源,为陕南发展绿色产业提供了有利的条件。
改革开放以来,陕南种茶面积逐年扩大,茶叶生产有了迅猛的发展。地处巴山山区的几个县不断开发新的茶林和茶园,上市的优质名茶源源不断,茶叶生产已成为当地农民脱贫致富的“摇钱树”。特别是近年来,陕南茶叶产量连年攀升,对国民经济的贡献度越来越大。陕南茶叶产量及增收情况详见表1-1。
表1-1 陕南茶叶生产发展统计表
年度
产量
比上年增长(%)
2002年
7003吨

2003年
7952吨

2004年

2005年

2006年

2007年

资料来源:陕西省国民经济和社会发展统计公报(2002—2007)
2、“品牌引路,文化包装,技术增效,规模提升”成为绿茶产业发展的竞争战略
在国内外茶产业竞争日趋激烈的背景下,整合名茶品牌,增加品牌的文化涵量,扩大品牌的市场影响力,提高陕南茶业的知名度,就成为迫在眉睫的当务之急。
陕南茶叶虽然生产历史悠久,但基本上停留在传统产业阶段,广大茶农科技务茶意识薄弱,现有科技人员太少,知识老化,许多先进适用技术得不到及时普及。因此,要建立、健全以产茶县、乡茶叶技术推广部门为主体,各方共同参与,政府扶持和市场引导相结合的茶叶技术推广体系;加大低产茶园的改造力度,提高茶叶品质和档次;改变目前茶叶生产仅停留在初级产品的现状,加大茶的综合利用和深加工产品的开发,依靠科技发展壮大茶产业,提高陕南茶产品的科技含量。并且,提升茶产业的发展规模,这样才能使茶产业真正达到“工业化、标准化、国际化、生态化”的新产业地位。
3、省政府出台政策加快陕南茶产业发展步伐
陕西省政府于二零零四年六月转发了由省供销社、农业厅、林业厅拟定的《关于加快陕南茶叶产业发展的意见》(以下简称《意见》),提出省级财政设立100万元的茶叶产业发展专项资金,到2010年底,全省茶园面积发展到110万亩,,其中名优茶占30%以上。
《意见》提出了加快茶叶产业发展的措施和目标,制定茶叶产业发展规划,茶叶生产适度向安康、西乡、南郑、勉县、城固、宁强、镇巴、紫阳、平利、汉滨、汉阴、岚皋、商南等12个茶叶主产优势地区集中。通过优选茶叶品种,加快老茶园改造;加快茶叶基地建设,提高茶叶加工水平;加强质量管理和科技投入,提高茶叶品质和科技转化率;实施名牌和龙头企业带动战略,逐步形成1-2个在国内外市场有知名度的品牌。
此外,省上还成立了由省政府主管领导担任组长,省级有关部门为成员的茶叶产业发展领导协调小组,研究解决茶叶产业发展中的重大问题。同时组建陕南茶叶产业发展专家顾问组,为陕南茶叶产业发展提供决策咨询服务。除省财政的100万元专项资金外,陕南各有关市、县、区也要根据财力状况,建立茶叶产业专项资金,主要用于扶持优质示范茶园和种苗基地建设,茶树新品种引进繁育、试验示范、推广,茶叶生产技术的集成配套和茶叶实用技术推广培训等。
项目建设内容
本项目拟技改扩建年产300吨高品质紫阳富硒名茶生产线一条,建设标准化富硒茶叶精加工生产车间2400平方米,扩建50吨冷藏库1个, 引进先进茶叶生产设备153台套,,采用高温热风杀青方法对紫阳县富硒名茶进行加工,使茶叶加工全面实现规范化、机械化、标准化,并在加工工业上进行改良,缩短摊晾时间,延长烘焙时间和适当提高香温度并两次提香以实现产品色绿香高的品质特点,使其达到标准化生产,延伸茶叶产业链条,提升茶叶产业的科技含量和茶叶加工企业的规模,力争
对我国茶产业化发展、陕西省茶叶产业现代化建设、富民强市工程起到积极的促进作用。
项目技术工艺
本项目所选茶叶均经过详细考察和多名专家反复严密论证,均为具有地域特色的富硒茶,采用高温热风杀青方法对紫阳县富硒名茶进行加工,采用了可重构模块化技术,对杀青、烘干、揉捻、成型、提香等制茶工序模块进行柔性组合重构,满足不同形状、工艺要求的名优绿茶加工,实现该流水线的多功能化,发挥设备的最大功效。研究提出汽热与微波相结合的高温热风杀青技术,利用过热蒸汽的穿透性和热风的干燥性,通过微波控制茶叶内部分子热运动,在短时间内钝化活性酶,提升茶叶品质。
项目总投资及资金来源
本项目总投资1835万元,其中建设投资1351