文档介绍：肯德基工作心得体会
肯德基工作心得体会
肯德基工作心得体会 1
我是一名学生，在肯德基做兼职，在 KFC 上班已经有两个多月了；对肯德基餐厅也有了一定的了解， 还记得在我还没有进肯德基上班时，一直以为肯德餐这是一项很容易的工作， 服务员们点点餐，收收盘子，做做清洁。可是等我正真接触到这些工作的时候，才真正知道这一切是多么的不容易埃俗话说： “台上一分钟，台下十年功。 ”我们只看到点膳员流畅的点餐，却不知道这一项简单的工作他
们要付出多少。他们要记住众多变幻不同的电脑界面， 我的记性不差，要背出这些条条框框以及菜单等都不是难事。 但收银不是在学校做考卷，死记硬背不能解决实际问题。
第一次上柜台我收银不能很好的做到收银七步骤， 而且师傅只是给你做最简单的讲解， 肯德基众所周知的就是快， 我没有想到的是带徒弟也是这么快，三天就出师。速度是他们一直强调的，顾客在进入
5 秒钟内要受到招呼；对每一位顾客的配餐要在 1 分钟内完成；每位顾客排队购买餐点的时间都应该在 5 分钟以内。这些明确的数字标志着一旦穿上制服，站到柜台上，一切行动都必须是迅捷的，不能有半
点拖沓。但是在呆了几天之后，我选择了去大厅。我想这里是最适合
我的工作。在柜台上，我看到的只是机械的语言。在这两个月中，我
更多的体会到赚钱的不易， 以及现实社会的残酷。 大学只是个象牙塔，
太单纯了。所以当梦想照进现实之后，很多人都崩溃了。所以我觉得
这是一个给我锻炼的最佳机会。 每一位新人的到来， 在这里都会经历
一个相当困难的时期。 在这里，老员工会依仗自己的老资历对新员工呼来换去，我想到了放弃， 可是很多人告诉我，现在的状态只是将来进入职场的一个缩影，所以，我无论如何都坚持了下来。
在实践中认识社会、增长才干、提高自身素质、为日后真正走进社会铺定基石。我现在理解了学院为什么一直强调加强我们社会实践能力。在那里， 我学到许多书本上所没有的社会实践知识，体会到了工作的一些难处， 学会了如何处世， 怎样把事我们怎样才能把事情做对做好，清楚了自身的不足更明确了自己以后要怎样努力去完善自己，为毕业后走上工作岗位而奠定基矗我们怎样才能把课本上的知识灵
活恰当的运用到生活、 工作当中去， 成为对别人对社会有用的人才？我们怎样才能适应当今飞速发展的社会， 怎样才能确定自己的人生坐标，实现自己的人生价值呢？我想我们确实该好好思考一下我们的将来了！
回到校园的我已经懂得了什么才叫自食其力， 什么才叫社会的残酷了，在实践中更好的锻炼自己，我坚信自己能够得到更多的进步。以往我对自己的未来并没有什么特别的关注， 可是现在我已经对自己的将来极度的关心了， 我相信自己会在不断的努力下取得更好的进步的，只要自己不断的努力， 我坚信自己能够成功。在实践中我还认识了很多的同事， 我相信我会在今后的日子中过的更好的， 因为我一直都在努力！
肯德基工作心得体会 3
本人从去年暑假到现在一直都在肯德基百花餐厅做兼职。 对于百花肯德基的生产运作比较了解。 所以我针对肯德基的生产运作组织方式，生产运做流程，工作设计做详细分析。
肯德基拥有汉堡，鸡肉卷，炸鸡翅，新奥尔良烤翅等十多种食品。
那他的生产设备是采取何种生产运作组织方式呢？肯德基采用的是
工艺对象专业化的组织方式。 下面我以香辣鸡翅、 薯条和新奥尔良烤翅为例。
其实，肯德基的油炸机有几个功能键。 你可以根据你所要炸的 .食
品选择功能键， 机器会自动调试合适的温度和时间。 可以说肯德基所有的油炸食品都要通过油炸机。 而且像香辣鸡翅， 新奥尔良烤翅等食品都要事先在腌制房解冻，清洗，腌制。这些布置是很明显的工艺对象专业化。这样的一物多用对产品的变化有较好的适应性； 有利充分利用设备和员工的工作时间： 便于进行工艺管理。 不利之处是有时几种产品都缺时，特别是正餐高峰期，就会同时争夺有限的资源。
虽然肯德基的设备利用比较合理， 但是某些产品仍然出现瓶颈的问题。例如墨西哥鸡肉卷在每周的午餐、晚餐时段都会供不应求。一方面因为肯德基的食品实行保鲜原则， 货架上的食品超过一定的时间就全部废弃。而墨西哥鸡肉卷的保存时间最短，只有十分钟。超过十分钟，鸡肉卷的外面的那层薄饼就变得硬，影响口感。为了给顾客最美味的食品，这些 “过期食品 ”都要废弃。肯德基为了减少浪费和节约成本，在制订鸡肉卷的生产计划比较谨慎。
从另一方面来说， 墨西哥鸡肉卷的生产流程的产出节拍取决于几个工序中最慢的节拍油炸 （7 分钟）。即是说油炸这一工序就是瓶颈所在了。也许你会以为 7 分钟是一个很短的时间， 但这已足以降低顾客