文档介绍：特种水产品考查作业
牙
鲆
养
殖
技
术
研
究
摘要：牙鲆肉味鲜美,营养价值高,颇受消费者欢迎。本文主要介绍牙鲆的生物学特性、繁殖、苗种培育、成鱼养殖以及疾病防治。
数鱼不同，多数鱼一般是从前向后挤压，而牙鲆鱼是从后向前挤压。成熟卵只宜轻轻挤压就能流出，流出的卵子不粘合成块。卵子呈圆球形，浅黄，透明，大小均匀。
人工授精用干法、湿法均可。授精时避免在阳光直射下进行。将卵倒入手抄内，用清洁海水再冲洗，将清液及卵子表面的粘液冲洗干净，最后放到清洁海水中孵化。
在做人工授精时，一尾雄鱼的精液足够使几尾雌鱼的卵受精。但因牙鲆雄鱼成熟较早，排放精子也较早，因此雄鱼不宜过少，一般雌雄比为1：1或1：。如果亲鱼在池中自然产卵受精，则雄鱼比雌鱼要更多些，雌雄比为1：2或1：3为好。
在人工条件下培育的成熟亲鱼，在池中可自然产卵受精。产卵期水温为13～17℃。牙鲆的产卵期约为两个月，在这期间内可数次产卵。
3、采卵、孵化：
牙鲆卵子为分离游卵，在水池中自然产卵时，在池子进水口处安放用80目筛绢作的网箱接卵。网箱放在桶里，多余水从桶上面溢出，卵子留网箱内。因产卵池水中杂质较多，为保持孵化时的水质清洁，最好用手操网将较粗杂质捞走。然后停止流水，静置一段时间，待死卵、坏卵下沉后，再将浮上面的卵捞起，用清洁的海水冲洗后放到孵化器中孵化。
产卵开始5～7天后，是产卵盛期，此时是适宜的采卵期。
牙鲆卵子孵化水温为7～27℃，最适水温为14～17℃。水温过高，死卵易污染水质。孵化适宜盐度为28‰-33‰。孵化方法较简单，可用孵化网箱或孵化水槽，也可直接在育苗池中孵化。孵化密度一般为1～5万粒/平方。孵化过程中，死亡的卵发白下沉，因此，每天应将沉到底部的死卵吸出，并加放适量的新水，以防水质变坏。孵化过程中最好能微量充气，但在吸污时要停止充气，以便脏物、死卵下沉。
有个别牙鲆亲鱼的受精卵是沉性的，则孵化器需用底部为漏斗形的，从底部注入水或充气，使卵子在水体中浮动，防止下沉。
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苗种培育
从初孵仔鱼到着底阶段平均为30 天左右，受精卵孵化后4～5 天即开口摄食，一般在孵化后第3 天开始投喂轮虫，每天投喂1～2 次孵化后约10 ～15 天，仔鱼长到5 . 5 毫米，开始加投卤虫无节幼体至变态。也可以从孵化后第10 天投喂料径250 ～ 500 微米的配合饵料。
1、水质调节: 为了给轮虫提供饵料并有利于调节水质，仔鱼孵化后1～20 天内，可向培育池添加小球藻，使其浓度维持在30 万～50万个细胞／毫升，高密度培育时，每天或隔天吸污一次。水温控制在16 ～ 22 ℃ ，防止水温突变。
2、光照控制: 培育苗种时光照强度一般在500～10000 勒克斯，仔稚鱼在变态前及变态期需要光照500～1200勒克斯，光照很强时，需用黑布遮光．防止藻类在水池中过量繁殖。
3、成活率: 水温在16 ～ 22 ℃ ，饵料以小球藻轮虫成活率最高，其次为没脂酵母轮虫，继轮虫之后，以投喂天然浮游动物的成活率最高。换水率越大成活率越高。
4、 饵料: 稚鱼完全变态着底后，一般不再投喂轮虫，也可继续投喂数日，后期的饵料主要是卤虫无节幼体、卤虫成体、天然桡足类、枝角类、鱼虾肉糜及配合饲料。要定时投喂，掌握