文档介绍：肥胖消瘦营养治疗
2、体重指数= 体重（kg）/[身高（m）]2
标准：男性＜；~；25~Ⅰ级肥胖；30~Ⅱ级肥胖；≥40为Ⅲ级肥胖。女性＜；19~24为正的食物也容易贮存于体内。平时要求临睡前3小时左右不进饮食，就是这个道理。
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7、神经精神因素 表现为对某种食物的强烈食欲，以及人们通过视觉、嗅觉和人为地吞食比赛的刺激反射地引起食欲，食量倍增，某些精神病人表现的食欲亢进症。
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8、其他因素 性别不同、年龄的差异、职业的不同、环境因素、吸烟饮酒等。
（1）香烟中含有尼古丁、焦油以及其他一些含苯类的有毒物质。烟雾进入肺可引起咳嗽，特异性体质之人还会引起肺癌；烟雾进入胃内，则刺激肠胃的蠕动，使消化功能增强，长时间的烟雾刺激能抑制食欲，令人消瘦。
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戒烟本来是件好事，但对于许多昔日的“烟民”来说，又意味着新的挑战。美国疾病研究中心(CDC)的研究结果表明，美国人在戒烟以后会增加体重，，,尤其是55岁以上、每天吸烟在15支以上的人更容易在戒烟以后变胖。研究人员发现：确实有一定的情绪和行为上的原因，包括那种喜欢往嘴里放东西的****惯。烟草中的尼古丁加速了整个生理功能，特别是人体代谢食物的频率。尽管吸烟大多是在空闲期间，过分的吸烟常使人的心率加快，吸烟者的心跳平均为每分钟84次，而不吸烟者心跳平均为每分钟72次。一旦停止吸烟，代谢变缓，食物消耗缓慢，体重就会增加。
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戒烟的人时常会重新勾起“烟瘾”，而各种情况迫使其戒烟时心中似有一种空虚感，并想吃甜的食物。这是因为尼古丁降低了血液中的胰岛素水平，从而减低了人对甜食的欲望;去除了尼古丁的作用，血液中的胰岛素水平常会提高，人就倾向于吃更多的甜食。 那么，是不是就可以用吸烟的办法来减肥呢?事实上吸烟给人体带来的危害远比体重的超出所造成的危害大得多,相当多的病人死于与吸烟有关的疾病。我们国家尽管我们没有做过大规模的流行病学调查，但在临床中却发现许多消瘦病人戒烟后，面部光泽有了明显的改善，但体重并没有明显地增加，个别人的增加与饮食****惯的改变有密切的关系。
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（2）酒在中国有着相当长的历史，每一种名酒都有着深刻的历史文化源缘。 酒的主要成分是酒精(乙醇)，啤酒的酒精含量较低，%～%，对身体危害较小, 但能获得较高的营养价值,如维生素、酵母、矿物质、各种氨基酸和糖类。啤酒中的啤酒花、鲜酵母、二氧化碳，甘甜爽口，能刺激消化液的分泌增加，促进食欲，帮助消化。故人们把啤酒称为“液体面包”。而饮酒时美味佳肴，使人进食过高的热量，就使热量过剩，作为脂肪蓄积于皮下引起肥胖。
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白酒含很高的酒精，为什么也会引起肥胖呢?这主要与酒精引起的脂防肝有关。酒精刺激酶类的活性，降低脂肪酸加入磷脂和胆固醇酯中去的途径，间接引起甘油三酯增多，脂肪转化增加;加之饮酒时吃高热量菜肴，进一步加重了肝脏对能量转化的障碍，使大量皮下脂肪堆积引起肥胖。 酒能兴奋精神，消除疲劳，少饮有利，多饮弊多，要根据自身的体质差异，适量而有节制地饮酒，并少吃一些主食，就能达到兴利除弊的目的。
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（3）肥胖与年龄 %；15 ～19岁开始发胖的占14%；20～29岁开始发胖的占18%；30～%； 40～%；50～%；%。由此可见，30～39岁开始发胖的最多，其次是40～49岁及20～29岁，这可能与30岁以上的人，生活趋于安定有一定关系。
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近年来，儿童(15岁以下)的肥胖发生率有增高趋势。这与父母给予孩子不合理的饮食及营养摄入有很大关系。因此，每一位家长都要正确地掌握好儿童的饮食方式，一日三餐、按时就餐，少吃零食，少食甜食，加强活动是减肥治疗的重要措施。
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（4） 环境因素对肥胖的影响。社会的进步、战争及饥饿的减少、人们的生活水平和机械化劳动程度的大大提高、人们对于高能量饮食过于追求、摄取过多、消耗减少、脂肪蓄积，肥胖随之而发。
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在许多发达的资本主义国家，肥胖者的发生率均较高。在日本不论是***还是小儿，肥胖发生率都明显高于其他国家。但有人认为，社会的压力往往是决定因素，譬如有人统计过中下阶层肥胖发生率为17%，而由中下层成为富裕阶层时发生率为