文档介绍：1 /33 --------------------------------------------- 感谢观看本文------- 谢谢----------------------------------------------------------- [ 标签: 标题]2016 学校食堂工作计划( 共 10 篇) 为认真贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》, 进一步加强学校食堂卫生管理,依据《食品卫生法》, 《学校卫生工作条件》,结合我校食堂实际情况,使全体师生有一个清洁、舒适的工作学****环境,保证就餐任务的顺利进行,特制定食堂工作计划如下: 一、指导思想以党的“十八大”精神为指导,以服务师生为宗旨,进一步加强食堂队伍建设,提高服务质量,提升管理水平,努力使食堂成为学校工作中的一个靓窗口,让教师安心,家长放心,让学生欢心。二、组织领导学校食品卫生安全工作是一项重要的基础性工作,学校制订了食品卫生安全工作实施方案,明确专门机构、专人负责,切实加强对学校食品卫生安全工作的管理;成立了由一把手总负责的学校食品卫生安全工作领导小组: 组长: 副组长: 成员: 领导小组下设办公室在总务处,由王信华任办公室主任,领导小组全面负责学校食品卫生安全工 2 /33 --------------------------------------------- 感谢观看本文------- 谢谢----------------------------------------------------------- [ 标签: 标题]2016 作,组织协调各部门的工作,在全校范围内形成有效的食品卫生安全网络。三、工作设想安全卫生 1 、通过正规渠道采购食品,索取经销商的合法有效证件,认真做好食品卫生入库检查和留样工作。洗菜要洗干净,炒菜要把正火候,贮菜要生熟分开,各类用具要分类摆放和使用。 2、一丝不苟地做好消毒工作,餐具做到“一餐一消毒”,餐具使用消毒柜和消毒药片消毒,熟食间用紫外线灯消毒,消毒工作由专人负责,并做好消毒记录。 3、食堂工作人员均必须持有效健康证上岗, 工作期间一律要穿戴好工作衣帽,保持好个人卫生, 卫生不符合要求的不得上岗,环境卫生分组分人包干, 必须保证每周一次大扫除。 4 、食堂用电用气,要求员工规范操作,时刻注意安全。 5、加强卫生管理,解决卫生死角,工作定岗定位,做到地面无烟头无杂物,垃圾桶要每餐及时清理。 6 、灭蚊蝇、蚁、鼠等卫生设施必须齐备, 并放在正常使用处使用。 3 /33 --------------------------------------------- 感谢观看本文------- 谢谢----------------------------------------------------------- [ 标签: 标题]2016 7 、加强清洗地面、灶台上下不得有污垢、垃圾等不卫生的状况。 8 、成品与半成品、生熟、荤蔬分开,做到整洁有调理。 9 、对各种防疫设施进行细化,防疫、采购、采证、冰箱、消毒等各方面进行重点盘点,做好记录。 10 、严禁在规定外的地方加工食物,严禁混合用加工食台和工作台。严禁无关人员进出食品操作售卖场所。 11、就餐地及周围环境必须做到窗明玻净,舒适优雅,绿色环保。 12 、每周三定期召开食堂管理人员和班组长会议,研究讨论本食堂工作重点,制定工作计划。每周五组织食堂员工开展学****食品卫生知识和技术培训。不断提高员工业务技术水平,完善食堂的各项规章制度和改进措施。服务要求 1 、各工作人员严格执行岗位工作责任制, 到班到岗,以提供优质的服务为已任。 2 、要继续进一步加强食堂工作管理,提高食堂员工的业务水平和服务质量。 3 、食堂人员要积极参加学****心中要有为 4 /33 --------------------------------------------- 感谢观看本文------- 谢谢----------------------------------------------------------- [ 标签: 标题]2016 师生服务的自觉性,做到用微笑来礼貌对待每位师生。 4、充分发挥学生会的职能,定期召开会议, 及时听取及反馈师生中的信息。 5 、要继续进一步加强食堂工作管理,加强技术培训,提高食堂员工的业务水平和服务质量。 6 、在干好食堂工作的前提下。全体食堂人员要积极参加学****不断提高为师生服务的自觉性,做到礼貌待人,文明服、热情主动。 7 、正确处理工作人员之间的工作关系,要相互支持,友好相处、协同工作。 8 、服从领导,遵守纪律,按时上下班,不迟到,不早退,有事先请假。 9 、工作期间要坚守岗位,按照分工做好本职工作,上岗期间不干私活,不乱串岗位,不私自外