文档介绍：维生素b6作用及功效
维生素b6作用及功效
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维生素b6作用及功效
维生素 b6 的作用和功能
维生素 B6 是一种共同酵素 (coenzyme) ，在细胞中参加多种蛋白质和氨基维生素b6作用及功效
维生素b6作用及功效
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维生素b6作用及功效
维生素 b6 的作用和功能
维生素 B6 是一种共同酵素 (coenzyme) ，在细胞中参加多种蛋白质和氨基酸的代谢功能，也由于维生素 B6 参加体内某一部份的生化反响，所以我们能够说维生素 B6 它与成长的关系密不行分。为生 B6 可溶於水，为水溶性且对热和酸稳固，它在碱性环境中会被损坏，同时对光敏感。一些食品在食用过程时，常会流失许多养分。维生素 b6 功能：
参加一些氨基酸的代谢转变生合成。
看作精神平定剂，以防止精神过敏、易受刺激等现象。
和缓忧愁感。
维生素 b6 根源：
肉类、家禽、鱼类
..... 等，我们可由下表知道哪些食品含有维
生素 B6。
鸡肉 ------------------
25~130
豌豆 ----------------------------
500
蛋--------------------------------
22
白菜 ----------------------------
290
大头菜 --------------------------
100
牛肝 ----------------------------
800
麦芽 -----------------------------
800
牛肉 ----------------------------
77
全麦 -----------------------------
310
乾青豆 -------------------------
300
猪肉 -------------------------
86~270
香蕉 ----------------------------
360
花生 -----------------------------
300
苹果 ----------------------------
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( 每一百公克食品中所含维生素
B6 的毫克数 )
维生素 B6 新功能
1. 防治冠芥蒂
最近几年的研究证明，人吃进的动物蛋白质中含有许多的甲硫氨基酸，而该种氨基酸的代谢一定有维生素 B6 作为辅酶参加，不然，甲硫氨基酸的代谢产物就会惹起娇贵的动脉血管壁细胞坏死、零落，产生很多细小孔斑，使血液中胆固醇、甘油三酯等脂类物质滞留或聚积在动脉
管壁的微孔中，形成动脉粥样硬化，这类变化最易发生在心脏的冠状动脉上，直接致使冠芥蒂或心肌堵塞。
预防癌症外国最新医学研究表示，维生素 B6 进入人体能变为辅酶，在蛋白质代谢中起重要作用。如维生素 B6 缺少，就会伤害细胞和影响体液的