文档介绍：生活中的化学现象
壶里为什么会有水碱？
烧水的壶用久了,,积存得就越多。有人叫它“水锈"，也有叫它“锅垢"？这是水里夹带着不容易溶解的物质，如硫酸钙CaSO4等，沉淀下来取暖的煤炉上,必须装置烟筒通风。（精品文档请下载）
茶里含有些什么化学成分？
茶是我国的特产，种类很多，，使茶叶萎软，再搓揉,使它发酵，至茶叶转褐色，再烘焙制成的。绿茶是将新颖的茶叶炒熬，破坏其中酵素，再搓揉，烘焙成的。红茶和绿茶中所含化学成分一样,不过分量方面略有不同而已。
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茶叶中的化学成分，，其他是鞣酸及芳香油等。纯粹的茶碱是白色针状结晶体，有苦味，可以溶解于热水，不易溶于冷水中,所以开水不热，茶叶是泡不下来的。茶碱可以兴奋大脑，使思想灵敏，医药上用它作兴奋、强心、利尿的药剂。它还可以解吗啡或酒精的毒,所以酒醉的人要喝浓茶。鞣酸是制蓝黑墨水及鞣制皮革的原料,也可以溶于热水中，而难溶于冷水。绿茶所含的鞣酸量比红茶多，所以绿茶味比红茶味涩。鞣酸可以使胃液的分泌量减少，阻碍食物的吸收，使大便秘结。（精品文档请下载）
茶所以有香味，就因为其中含有芳香油，芳香油受到高热就挥发变成气体,所以茶能泡不能煮沸。
人体需要那些矿物质？
人体所需要的矿物质或无机盐类，也就是指钠、钾、钙、镁、铁、硫、磷、硅、***、碘、***等元素的化合物说的。这些盐类必须可以溶解于水，而且可以为肠胃所吸收，才为人体所利用。最容易为肠胃所吸收的是***化物和醋酸盐,其次是***盐、硫酸盐和磷酸盐最难吸收。钙盐是骨骼和牙齿的主要成分,根据专家的分析，骨的根本成分是磷酸钙和碳酸钙的重盐[Ca3(PO4）2]n。CaCo3。所以婴儿和儿童在发育的时期,钙质的供给量必须充足。钙质在饮食中的分布以乳类为最多，其次是叶菜和豆类等。（精品文档请下载）
磷也是骨骼及牙齿的构成要素，如磷酸钙。如人体肌肉、脑及神经中也都含有磷质。人多吃含磷的食物，即可使发育完善，更能增加智力,富于磷化合物的食物如乳类、蛋黄、瘦肉、豆类及蔬菜等都是。（精品文档请下载）
铁盐对人身体也非常重要，，假设人体中缺乏铁盐，血红素缺乏，结果就发生贫血症。各种补血药，多是用铁盐制成的。人体除了血液以外，肝、脾、筋肉、胆汁和细胞核等也都含有铁质。含铁盐的食物有瘦肉、内脏、蛋黄、和绿叶菜蔬等。（精品文档请下载）
人体中含碘化合物的量不多，，我国沿海各省居民多食海盐,得鹅喉症的极少。（精品文档请下载）
人体所需要的钠盐和***化物大多取自食盐,钾盐那么大多取自蔬菜类。其余几种矿物质，因为人体很少有缺乏的现象，这里就不多谈了。（精品文档请下载）
蛋白质是什么化合物？
蛋白质是一种非常复杂的有机化合物，种类很多。它的化学成分至少包括碳、氢、氧、氮四种元素,,蛋白质就因此而得名。它广布在动植物的体内,是一切生物细胞的主要成分。动物性食物中含蛋白质最多的是肉类、鱼类、乳类和蛋类等，植物性食物中以壳类、豆类和各种硬果等含量较多。