文档介绍：黑豆功效与作用
黑豆是万豆之王，相比其它含植物雌激素的豆类，黑豆无疑含
量是最高的。长期坚持使用黑豆打豆浆喝， 是非常安全的补充植物性
雌激素的方法，对子宫和卵巢保养有很好的疗效。那么，吃黑豆真的
能
黑豆功效与作用
黑豆是万豆之王，相比其它含植物雌激素的豆类，黑豆无疑含
量是最高的。长期坚持使用黑豆打豆浆喝， 是非常安全的补充植物性
雌激素的方法，对子宫和卵巢保养有很好的疗效。那么，吃黑豆真的
能促进排卵吗 ?
营养价值
1、黑豆营养全面， 含有丰富的蛋白质、 维生素、矿物质，有活血、
利水、祛风、解毒之功效。
2、黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、***等的含量都很高，
而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。
3、黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，
能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜
美容，增加肠胃蠕动。
注意事项
《本草经集注》记载有：黑豆恶五参、龙胆。黑豆忌与蓖麻子、
厚朴同食。
黑豆的功效与作用及食用方法 ,小黑豆大营养
适用人群
一般人群均可食用。
1、适宜脾虚水肿、脚气浮肿者食用。
2、适宜体虚之人及小儿盗汗、 自汗，尤其是热病后出虚汗者食用。
3、适宜老人肾虚耳聋、小儿夜间遗尿者食用。
4、适宜妊娠腰痛或腰膝酸软、白带频多、产后中风、四肢麻痹者
食用。
5、小儿不宜多食。
用法用量
1、黑豆宜同甘草煎汁饮用，适宜各种食物或药物中毒之人。
2、应用于肾虚腰痛：黑豆 100 克，胡子鲇 (塘虱鱼 )1 条，杜仲 10 克，加水适量煮至黑豆熟透， 去杜仲，加油、盐调味，一天分 2 次服。
食用功效
黑豆性平、味甘 ;归脾、肾经 ;具有消肿下气、 润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的作用。
用于水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹痉挛、产后风疼、口噤、痈肿疮毒，可解药毒，制风热而止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。
贴士：黑大豆炒熟后，热性大，多食者易上火，故不宜多食。黑
豆叶可治血淋，种皮养血疏风。
醋泡黑豆怎么吃
醋泡黑豆可能很多人都不会陌生，这是现如今很受人们青睐的一种养生保健食品， 常吃不仅对身体健康有益， 而且还能帮助肥胖的朋友轻松的减肥瘦身，当然了，想要通过这一方法来有效的减肥，还需要把握正确的吃法才行， 下面，我们就请专家来讲一讲醋泡黑豆的吃法，让你吃出苗条身材。
醋泡黑豆的功效有很多，能减肥，能美容，还能帮助治疗便秘、
高血压等疾病， 而想要让它发挥出不同的功效， 在吃法上要有一定的讲究，今天，我们就来了解下想要减肥者醋泡黑豆的吃法。
想增强醋豆的减肥效果， 可不必在吃饭的时候吃， 而应该当零食，
或在饭前吃。假如我们将平时的零食换成醋豆，约 15 粒就能填饱肚子，而且才只有 20