餐饮中心采购员岗位职责.docx

文档介绍：餐饮中心采买员岗位职责
1、 熟****掌握国家在食品方面的政策、法例，实时掌握市场供给行情
和就餐人员的变化状况。 严格恪守各项目标政策和市场管理规定， 自
觉遵纪守纪，做到大公至正、清廉奉公。
餐饮中心采买员岗位职责
1、 熟****掌握国家在食品方面的政策、法例，实时掌握市场供给行情
和就餐人员的变化状况。 严格恪守各项目标政策和市场管理规定， 自
觉遵纪守纪，做到大公至正、清廉奉公。
2、 熟****采买渠道，娴熟掌握各种副食品及原料质量的鉴识方法。严
格依据《食品卫生法》要求采买食品原资料，禁止采买***变质食品
和过期食品。
3、 实时与食堂各位班长联系，落实食品采买的规格、品种、数目，
防止差错，减少浪费。
4、常常与库房保存员获得联系， 核实目前库存贮备状况， 防备积压。
把好进货质量关，根绝冒充伪劣食品流入。
5、 采买的食品一定质量靠谱，价钱合理，数目正确，达不到上述要
求，查收人员有权拒绝查收，其损失由采买员负责。
6、在正规厂家（商家）采买的主副食品，一定获得合规的原始单据；
在农贸市场、个体商贩采买的，一定有供货商出具的原始凭据（含白
条）。
7、采买员在主任的组织领导下， 分工负责采买供给各食堂的主副食、
调料、厨具、劳保和必要的原资料。坚持以采促俏，以销定采，勤采
勤销的原则，弘扬 " 四勤 " 眼勤、口勤、手勤、腿勤精神，果断达成
领导交给的各项工作任务。
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