文档介绍：葛葛示意图葛根, 为豆科植物野葛, 是中国南方一些省区的一种常食蔬菜, 其味甘凉可口, 常作煲汤之用。其主要成分是淀粉, 此外含有约 12 %的黄***类化合物, 包括大豆( 黄豆)甙、大豆甙元、葛根素等 10 余种; 并含有胡萝卜甙、氨基酸、香豆素类等。可作为药物应用。早在尧、舜、禹时期,人们就已经开始利用葛藤制麻织布。 1972 年,江苏吴县草鞋山发掘出三块制作于新石器时代、在今天看来依然技艺精湛的葛布残片, 这三块葛布残片是我国从 6000 多年前就已经开始利用葛根的可靠见证。别名: 葛条、粉葛、甘葛、葛藤、葛麻。基原: 本品为豆科植物野葛 Pueraria lobata ( Willd .) Ohwi 或甘葛藤 Pueraria thomsonii Benth. 的干燥根。化学成分: 含多种黄***类成分, 主要活性成分为大豆素(daidzein )、大豆甙( daidzin )、葛根素( puerarin )、葛根素-7- 木糖甙( puerarin-7-xyloside )等。植物形态多年生藤本,长达 10 米,全株被黄褐色粗毛。块根肥厚。叶互生;具长柄; 3 出复叶,顶端小叶的柄较长,叶片菱状圆形, 有时有 3 波状浅裂,长8~ 19 厘米,宽 ~ 18 厘米, 先端急尖, 基部圆形, 两面均被白色伏生短柔毛, 下面较密; 侧生小叶较小, 偏椭圆形或偏菱状椭圆形, 有时有 2~3 波状浅裂。总状花序腋生, 总花梗密被黄白色绒毛; 花密生; 苞片狭线形, 早落, 小苞片线状披针形; 蝶形花蓝紫色或紫色,长 15~ 19 厘米; 花萼 5 齿裂, 萼齿披针形; 旗瓣近圆形或卵圆形, 先端微凹, 基部有两短耳, 翼瓣狭椭圆形, 较旗瓣短, 通常仅一边的基部有耳, 龙骨瓣较翼瓣稍长; 雄蕊 10 ,两体(9+1) ;子房线形,花柱弯曲。荚果线形,扁平,长 6~9 厘米,宽 7~ 10 毫米,密被黄褐色的长硬毛。种子卵圆形而扁,赤褐色,有光泽。花期 4~8 月。果期 8~ 10 月。生于山坡草丛中或路旁及较阴湿的地方。采制:春、秋采挖, 洗净, 除去外皮, 切片, 晒干或烘干。广东、福建等垃切片后, 用盐水、白矾水或淘米水浸泡,再用硫黄熏后晒干,色较白净。性味性凉,味甘、辛。化学成分葛根含异黄***成分葛根素、葛根素木糖甙、大豆黄***、大豆黄***甙及β- 谷甾醇、花生酸, 又含多量淀粉( 新鲜葛根中含量为 19~ 20%) 。甘葛藤的干根含淀粉 37% 。三裂叶野葛藤的根部含淀粉 15~ 20% 。从印度的同属植物的根中分离出葛根素、大豆黄***、大豆黄***甙、β- 谷甾醇、 4′,6″- 二乙酰葛根素和豆甾醇。葛根主要含碳水化合物,植物蛋白,多种维生素和矿物质,此外还含有黄***类物质:大豆素,大豆甙,还有大豆素-4, 7- 二葡萄糖甙,葛根素,葛根素-7- 木糖甙,葛根醇,葛根藤及异黄***甙等。分部区域分布辽宁、河北、河南、山东、安徽、江苏、浙江、福建、台湾、广东、广西、江西、湖南、湖北、四川、贵州、云南、山西、陕西、甘肃等地。[ 编辑本段] 使用价值药材干燥块根呈长圆柱形, 药材多纵切或斜切成板状厚片, 长短不等, 约长 20 厘米左右, 直径 5~ 10 厘米,厚 ~ 厘米。白色或淡棕色,表面有时可见残存的棕色外皮,切面粗糙,纤维性强。质硬而