文档介绍：
好的以礼服务于客人。我以为，这些远远要比我从高校《商务礼节》的书本中所学到的学问更广泛、更好用、更有价值。书本上的学问和理论过于干瘪、平淡且毫无生动趣味性，所以学****和记忆起来不深化，总是轻易遗忘和记混。然而，在酒店工作中，经常可以向领导和有阅历的同事学****许多与餐饮服务有关的礼节，可以近间隔地视察他们与客人交换沟通时的行为动作，可以向他们请教在各种不同场合和情形下所要应用到的礼节和用语。在仿照和学****中学会记忆和应用学问，在行动中发觉题目并予以更正，且更好的弥补不足，增长见识。例如，在欢迎客人时要说：欢迎光临，中午/晚上好!客人进进包房时要主动开门，要说：您请进，您请坐。在客人坐下时，要询问人数，然后拿出菜谱和酒水单宴客人点菜点酒。在倒茶酒水时要遵守茶七饭八酒九的原则，即茶水、饮料七分满，饭八分满，酒水九分满(红酒用红羽觞盛，三分之一满)。添茶倒酒时都要从主子位的右手边(即主宾位)起先，并按顺时针方向顺次添茶倒酒。换烟缸、骨碟等其他餐具时均从主宾位起先。上菜时要先给客人打招呼，说：打扰一下(或请当心)，帮您上菜。上菜时尽可能不要从老人和小孩旁边上，以避开不谨慎烫到或遇到客人。上菜时一般从副主子位的左侧或右侧上起，还要留意不要在客人头顶上方上菜，以避开失礼。换烟缸时(一般超过3支烟头)，要先用一个干净的烟缸覆盖在原来脏的烟缸上，然后轻轻撤下，再将干净的放上，这样以避开原来的烟缸中的烟灰飘散到菜里。上锅仔一类的菜和汤时要在火锅下面垫上骨碟(俗称垫碟)，以避开烫坏玻璃转盘。火锅的火口朝内(朝向转心)，以避开炙烤到客人。上日式刺身时要跟芥末料，且每人一名。刺身下面要垫口布(通常是饭店桌面骨碟上面叠放的口杯花)，以防刺身里的冰熔化弄湿桌面和客人的餐具餐桌礼节条目繁多，且过于触及宽泛，至于细微环节更是困难，不能逐一详谈，只能排列一二。
在欣源酒店工作期间，我以为所学到的最重要的东西莫过于餐桌礼节和交际用语，也学会了与人沟通的技能。这些对我来讲是一种进步。这不单单丰富了我的经验和学问，更丰富了我的社会阅历，这对我的专业(市场营销专业)来讲是一种巨大的帮助，也会深深影响我今后的学****和工作，这将受用无穷。
三、工作熬炼了胆识和志气，服务学会了耐性和细致，努力换取了自信和欢乐。
在酒店做服务员，须要做许多的工作，除平常的服务工作(用餐服务、清洁服务、值班服务等)，还要做好倾销服务。这是一项特别具有挑战性的任务，也是最能熬炼胆识、志气、信念的工作。在短短两个月的酒店实****工作中，我始终坚持努力学****勤奋工作，从一个茫然无知的实****生，到成为一位熟****业务学问、全面把握服务技能、具有较高服务水平的服务员，我也不断进步了自信和志气，取得了欢乐。
每个岗位都有欢乐和甜蜜，也布满了苦痛与苦涩。作为一位社会底层工作者，服务员的工作也说不完道不尽的酸痛：有时，客人会由于饭菜分歧胃口，却不分青红皂白，劈头盖脸地谩骂自己，而自己却要容忍客人的无理，还要强颜欢乐。有时，遇到素养差的客人，他(她)们会有意刁难自己，指着自己服务不好，向自己乱发脾气，即便是客人的错，而作为服务员也要容忍。有时遇到大型订桌或宴请，来宾满堂，自己要顶住压力、争分夺秒，为客人倒茶倒酒、换碟换碗、上菜拿酒等等，自己繁忙不停，即便非常劳累也要咬牙坚持。有时，客人来的很晚，自己也不能放工，要留下来服务客人，即便是深夜十一、二点也要牺牲自己的时间坚持工作，直至客人走完。每天我都要面临着挑战和压力，每天我都要英勇坚毅地承受着工作所带来的苦痛和酸涩。我从没有放弃过，即便再苦痛的时候我也会用艰难困苦，玉汝于成。和吃得苦中苦，方为人上人来激励自己英勇面对，坚持不懈地努力，直到最终。在这里，我学会了宽容，学会了安稳，学会了英勇自信地面对一切这类良好的工作看法，这类优秀的工作精神，这类主动的工作面貌是我从工作中学到的，从其他员工的工作表现中学到的。工作给了我苦痛，也赐予了我珍贵的阅历和熟识，这些是比任何收获都要宝贵的。现实教会了我成长，而工作让我学会了英勇、自信和宽容。