文档介绍：肯德基调查分析
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—杨家坪斌鑫店
目录
一、肯德基简介
二、肯德基的发展历程
三、肯德基的主营商品
四、肯德基的经营特色
五、肯德基的管理系统
六、本土化营销
七、本土化营销的4P策略
一、肯德基简介
肯德基(Kentucky Fried Chicken,肯塔基州炸鸡),简称KFC,现属于百胜餐饮集团,是美国跨国连锁餐厅,由哈兰德·桑德斯上校于1930年在肯塔基州路易斯维尔创建。截至2013年底共有约7,000 家门店,在中国大陆500多个城市开设了4600家连锁餐厅。
1939年,哈兰·山德士上校在肯塔基州Corbin市的餐厅内配制成含11种调料的炸鸡秘方。
1952年,哈兰·山德士上校创建原味炸鸡特许经营业务,肯德基的雏形开始。
1987年,肯德基进入中国,在北京前门开设了中国第一家西式快餐连锁餐厅。
2000年8月1日,第一家“不从零开始”的肯德基中国地区特许经营加盟店在常州溧阳市正式授权转交。
2000年5月31日,中国肯德基网站正式开通。
2000年11月,中国食品健康咨询委员会正式成立。
2002年9月3日,中国首家肯德基“汽车穿梭餐厅”在北京开业。
二、肯德基发展历程
2004年9月2日,中国肯德基全国青少年三人篮球冠军挑战赛正式启动。
2006年8月31日,中国肯德基全国青少年校园青春健身操大赛正式启动
2006年下半年,中国肯德基在上海首推“肯德基宅急送”,开始涉足外送市场,如今已扩大至全国。
2008年,中国肯德基在上海首推24小时营业餐厅。
2010年6月1日,中国肯德基第3000家餐厅在上海开业,同步启用全新品牌口号“生活如此多娇”。
2011年11月23日,肯德基的东家——百胜餐饮集团中国事业部(简称百胜)与中石化携手,百胜旗下的肯德基、必胜客、东方既白餐厅等餐饮品牌将全面入驻中石化全国加油站。
三、肯德基主营商品
炸鸡
汉堡
薯条
蛋挞
汽水
肯德基与百事可乐结成了战略联盟,
餐厅固定销售百事可乐公司提供的碳
酸饮料。(部分地区除外)
四、肯德基经营特色
产品
服务
特许经
营,“非
零开始”
与顾客建
立良好的
关系,强
化忠诚度
独特炸鸡产品,定位在“世界著名烹鸡专家”、拥有11种秘制原料,不断推出新产品
肯德基将一家成熟的、正在赢利的餐厅转售给加盟者,加盟者不须从零开始
赞助中国儿童和青少年教育事业。
快捷(点餐快、
交易快、备餐快)友善、真诚
“CHAMPS”冠军计划
C
Cleanliness保持美观整洁的餐厅
M Maintenance维持优良的设备
P
Product Quality坚持高质稳定的产品
S
Speed注意快速迅捷的服务
H
Hospitality提供真诚友善的接待
A
Accuracy确保准确无误的供应
五、KFC的管理系统
中国消费者逐渐趋于理性消费,崇尚健康的饮食观
肯德基本
土化的原因
中国饮食文
化的影响
根深蒂固
其它洋快餐品牌和众多迅速崛起的中式快餐
肯德基成功经营的关键在于对中国市场特殊性的把握,特别是深谙中国文化和消费心理,在持其某些营销要素“标准化营销”的同时积极主动地根据环境变化对营销策略进行调整。
六、本土化营销
4P
本土化产品策略:
品牌本土化
菜单本土化
本土化价格策略:
肯德基在全国采取了统一定价的做法。他们通过快餐店的密度来调节或适应各个区域市场的差异,来解
决各地市场购买力不均
这个问题。
本土化促销策略:
在拓展中国市场的过程中,肯德基灵活运用了多种促销策略,可以说是五花八门,新招叠出。如,生日宴会促销,新品上市促销,广告促销,捆绑促销等
本土化分销策略:
供应商本土化,目前肯德基采用的鸡肉原料100%都来自国内,85%的食品包装原料都由国内的供应商提供。
七、本土化营销的4P策略