文档介绍：食堂投标服务方案
食堂投标服务方案
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食堂投标服务方案
XXXX公司
职工餐厅服务方案
XXXX餐饮管理公司 2017-08-14
目 录
第一章 职工餐厅管理运作 ............程表示图 ...................................
（五）质量、环境、职业健康安全管理系统表示图 .......................
六、职工餐厅服务举措 .....................................................................................................................................
（一）服务内容和要求 ...............................................
（二）厨部服务流程、举措 ...........................................
（三）服务部服务流程、举措 .........................................
（四）管事部服务举措 ...............................................
（五）增值服务方案 .................................................
（六）投诉办理举措 .................................................
（七）节能降耗举措 .................................................
（八）职工餐厅设备安全操作规程 .....................................
（九）消防安全管理举措 .............................................
（十）服务质量保障举措 .............................................
（十一） 菜品变化举措 .............................................
第二章 管理制度及应急方案 .................................................................................................................................
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一、岗位职责
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（一）项目经理岗位职责 .............................................
（二）库管员岗位职责 ...............................................
（三）厨师长岗位职责 ...............................................
（四）服务领班岗位职责 .............................................
（五）服务员岗位职责 ...............................................
（六）白案厨师岗位职责 .............................................
（七）大灶厨师岗位职责 .............................................
（八）小灶厨师岗位职责 .............................................
（九）凉菜厨师岗位职责 ...........................