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脆皮四宝豆腐的功效与做法
脆皮四宝豆腐
［原料/调料］
嫩白豆腐100克、火腿、冬菇、青豆、粟米各10克。
花生油500克（实耗油50克）、盐10克、味精10克、白糖、澄面适量，脆浆料（面粉5——文章来源网，仅供分享学****参考
脆皮四宝豆腐的功效与做法
脆皮四宝豆腐
［原料/调料］
嫩白豆腐100克、火腿、冬菇、青豆、粟米各10克。
花生油500克（实耗油50克）、盐10克、味精10克、白糖、澄面适量，脆浆料（面粉50克、生粉80克、泡打粉3克）。
［制作流程］
、嫩白豆腐切小丁，火腿、冬菇切小丁。
、把白豆腐丁，火腿，冬菇丁，青豆粒，玉米粒加入盐、味精、白糖水同煮开下入澄面，煮成浓湖，装入不锈钢平盆内冷却后。入冰箱冻硬切条待用。再用面粉、生粉、泡打粉水调成脆浆。
、烧锅下油，待油温100度时，放入挂上糊的豆腐条，炸至金黄脆香入碟。
［营养功效］
1
益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。
身体虚弱，营养不良，气血双亏，年老赢瘦者宜食；高脂血症，高胆固醇，肥胖者及血管硬化者宜食；糖尿病人宜食；妇女产后乳汁不足者宜食；青少年儿童宜食；痰火咳嗽哮喘（包括急性支气管炎哮喘）者宜食；癌症患者宜食；豆腐皮最宜老人；饮酒时宜食，因为豆腐含有半胱氨酸，能加速酒精在身体中的代谢，减少酒精对肝脏的毒害，起到保护肝脏的工作。
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