文档介绍：1
蔗糖水解速率常数的测定
：
.测定蔗糖水溶液在H+催化下转化反应的速度常数和半衰期
.掌握旋光仪的使用。
实验原理:
蔗糖水解反应式为:
H：H
C12H22O11H2OC6H12O6C6H1，以免发生碳化。
：
实验温度―25jC气压1atma“-
时间
at
at-(X°°
lg(at-a0°)
256〃
：
4’44〃
6'39〃
818〃
[
1008〃
1156〃
0.
1340〃
[
1552〃
1751〃
1950〃
[
2223〃
2519〃
2825〃
[
3142〃
3420〃
3725〃
；
0.
4059〃
4531〃
4938〃
5452〃
5823〃
6252〃
6704〃
7144〃
7636〃
8048〃
-
2
.算各时间t的at-…和lg(at-…)数值，填入上表。
6
(at-aQ对t作图，由直线斜率求反应速度常数k,并计算半衰期t1/2。
.,.k....
lg(・工t-：•二)=一tlg(.工0-
a
-t
(
g
- 0
20
40
60
80
7
t/min
由曲线可得其斜率为-,近而求出反应速率常数k=-4s-1,
ln2
5=—=2183s
k
思考与讨论
.本实验中是否需要对每一个数据进行零点校正？
.为什么t=0时，反应液的旋光度可以不测？是否可在测定第一个旋光度时开始计时？为什么？
.在混合蔗糖溶液和HCl溶液时，可否把蔗糖溶液加入到HCl溶液中去？为什么？
.本实验中如果不把剩余反应液在恒温槽中加热2小时，则可以在室温下
放24小时后再测a8,两种方法t不同，对测定速度常数k有无影响？通常说反应速度常数k要随温度而变化，采用2小时的方法测定a是否会影响k的数值？
五、思考题
1、说出蔗糖溶液在酸性介质中水解反应的产物是什么？此反应为几级反应?
答案：C12H 22O11 H 2O —^H—"
蔗糖
C 6H