食用蜂蜜的主要功效 蜂蜜的食用禁忌.docx

文档介绍：







多种物质的消化汲取。
乙酰胆碱：消退疲惫、兴奋神经、提高记忆力。
黄酮：抗氧化，提高机体免疫力。
6：蜂蜜=人体血清
7：蜂蜜是被广泛认知的自然养分食品。试验表明，蜂蜜中含有与人体血清浓度相像的各种无机盐，如铁、钙、铜、锰、钾、磷等，还有多种维生素和有机酸，因此蜂蜜被称为“血清之王”。










8：蜂蜜中含有花粉粒，常常喝蜂蜜会对花粉粒过敏产生肯定的反抗力：蜂蜜中含有极微量的毒性液体——蜂毒，也有肯定的抗过敏作用，在临床上常被用于支气管炎、哮喘等过敏性疾病的治疗。每天食用一勺蜂蜜，就可以远离哮喘、瘙痒等过敏症状。
蜂蜜健康小提示:
“搭档”
蜂蜜吃法许多，可以温水冲服饮用，也可以和各类食物搭配食用。例如，可以将蜂蜜与面包、牛奶、果汁、粥类、汤类等早餐类食物搭配食用。
最有养分的早餐——蜂蜜+牛奶
蜂蜜中含有大量的单糖，能够被人体干脆汲取，且含有较高的热能：牛奶养分价值高，热能低。两者搭配饮用，能达到补充能量与养分的最佳效果。

温度高于60度时，蜂蜜中的生物活性酶遭到破坏，养分价值降低。因此，蜂蜜不宜高温加热。
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蜂蜜的食用禁忌：
1： 未满一岁的婴儿不宜食用蜂蜜。
蜂蜜在酿造、运输过程中，简单受到肉毒杆菌的污染，因为蜜蜂在实行花粉过程中有可能把被肉毒杆菌污染的花粉和蜜带回蜂箱。肉毒杆菌芽孢适应实力很强，在100℃的高温下仍旧可以存活。由于婴儿胃肠功能较弱，肝脏的解毒功能又差，尤其是小于6个月的婴儿，肉毒杆菌简单在肠道中繁殖并产生毒素，从而引起中毒。
2：糖尿病病人不宜食用。
蜂蜜富含葡萄糖等单糖，进入肠道后无需消化可干脆被汲取入血，使血糖上升，蔗糖和糊精略经水解后即可被汲取，因此，蜂蜜的升血糖作用特殊明显。从这一点来看，糖尿病人是不能服用蜂蜜的。
蜂蜜不宜与以下几种食物同吃。
1：不宜与豆腐同食。豆腐味甘、咸，性寒，能清热散血。与蜂蜜同食易导致腹泻。同时蜂蜜中的多种酶类，豆腐中的多种矿物质