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这件事我不会忘作文 [吃香椿前，一定别忘做这件事！]
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这件事我不会忘作文 [吃香椿前，一定别忘做这件事！]
孔子曰： 不时不食。 此语出自孔子《论语 乡党第十》中 食不厌精，脍不厌细。食饐而餲。鱼馁而肉败不食，色恶不食，臭恶不食，失饪不食，不时不食，割不正不食，不得其酱不食 。其中的 不时不食 就是遵循自然之道，其意即吃东西要应时令、按季节，到什么时候吃什么东西。到了春季，万物复苏，一种时令的美食也在悄悄生长，露出了头等待人们的摘采，它，就是香椿。
王凡
安食农科营养研究院高级营养师
中国人民大学食品与营养研究所讲师
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中国有机生态产业联盟特聘营养师
椿 的历史
历史传说：早在汉朝，食用香椿，曾与荔一起作为南北两大贡品，深受皇上及宫廷贵人的喜爱。宋苏轼盛赞： 椿木实而叶香可啖。
香椿被称为 树上蔬菜 ，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其它蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。
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香椿的营养
香椿中含维生素E和植物性激素物质，具有延缓衰老的作用，对不孕不育症也有一定辅助功效。此外，香椿是以香气著称的时令美食，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，促进食欲。香椿含有丰富的维生素C和胡萝卜素，有助于增强机体免疫功能。
香椿头含有极丰富的营养。据分析，每100克香椿头中，、含钙143毫克、含维生素C115毫克，在蔬菜类中名列前茅。另外，还含磷135毫克、，以及铁和B族维生素等营养物质。
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真假香椿如何分辨？
香椿是当季的鲜食，产量不高，因此价格也相对高一些，但仍有许多人爱吃香椿。这也让一些卖菜小贩打起了歪主
意，用与香椿长相相似的臭椿、苦楝树的嫩芽冒充香椿。这两种树的芽和香椿芽很像，大家如不仔细观察很难分辨。
真的香椿的根部是浅绿色，叶梢部是黄褐色，叶的边缘有稀疏锯齿。