文档介绍：旋光法测定蔗糖转化反应的速率常数 实验报告
院（系）
生化系
年级
10 级
专业
化工
姓名
2
个
移液管（ 25ml）
2
只
蔗糖溶液 （分析纯）（100ml)
Hcl
-3
溶液（分析纯）（dm )
四、实验步骤：
①恒温准备：
将 4mol/L Hcl 和蔗糖 50ml 分别
置于 100ml 的烧杯中
调恒温水浴至 45o c
②旋光仪调零：
1 ）、 洗净样品管
向管内装满蒸馏水，并盖上玻
用滤纸擦干管外的水，
璃片和套盖，不要有气泡
放入旋光仪光路中
打开光源，调节目镜聚
再旋转检偏镜至能观察到
焦，使视野清晰
三分视野均匀但较暗为止
记下检偏镜的旋光度，重复测量数次，
取其平均值即为零点
2 ）、
洗净样品管
向管内装满蒸馏水，盖上端盖，滤纸擦干
开启旋光仪
5
分钟稳定后
调开关至直流 (DC)
将光源调至交流（ AC)
按测量开关
将装有蒸馏水的旋光管放入样
盖好箱盖
品室
稳定后清零
③测定 at ：
加入一半时开始计时，
①中试样恒温 20min 将 Hcl 溶液倒入蔗糖溶液中
全部加入后摇匀
同时启动秒表
少量溶液荡洗旋光管
混合液装满旋光管
剩余液放入
50 摄氏度水中加
旋上端盖滤纸擦干放进旋光仪，
盖箱盖
等约 5 秒读旋光度值
2min 后记第一组数据
在开始反应后每隔
1min 记一次数据直到旋光度变到零度以下
④测定 a∞：
取剩余少量反应液洗旋光管
3
将③中的剩余液加热
30 分钟后
次，在装满样品管测其旋光值
测三次取平均值
⑤、依次关闭测量、光源、电源开关。
五、注意事项：
1、装上溶液后的样品管内不能有气泡产生，样品管要密封好，不要发生漏
液现象；
2、配蔗糖溶液时要注意使蔗糖固体全部溶解，并充分混匀溶液；
3、样品管洗涤及装液时要保管好玻璃片橡皮垫圈，防止摔碎或丢失；
4、测定 a∞ 时，要注意被测样品在 50~600c 条件下恒温 50min 后（但不能超
过 600c, 否则有副反应发生），移到超级恒温器中再恒温 20min; 5、必须对旋光仪调零校正，若调不到零，需要进行数据校正。
六、数据处理：
o
旋光仪零点： 0
(1) 、①超级恒温槽温度： 45 c
时间（min）
1
2
3
4
5
at
at -a ∞
∞
）
ln （ at- a
时间（min）
6