文档介绍：烟酰***波谱特征
——脂肪酰***
制作人：李召
李召
应化081班
2008014044
烟酰***
烟酰***又名维生素PP或维生素B3,化学名为吡啶-3-甲酰***,它是生物体内脱氢辅酶的组成部分,参与碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢。烟酰***波谱特征
——脂肪酰***
制作人：李召
李召
应化081班
2008014044
烟酰***
烟酰***又名维生素PP或维生素B3,化学名为吡啶-3-甲酰***,它是生物体内脱氢辅酶的组成部分,参与碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢。因此,烟酰***广泛应用于食品和饲料添加剂、药品及原料药、生化剂、发色剂、电镀光亮剂、植物生长调节剂、头发生长促进剂等,其最大应用领域是饲料添加剂。
结构特点
C＝O结构特征：
C＝O由一个 sp2的碳原子与一个氧原子通过双键相结合而成,氧的电负性()大于碳的电负性()，由于碳原子和氧原子的电负性差别，羰基化合物容易发生亲核加成反应。
C＝O的化学性质
羟醛缩合
烃基上的卤代反应
亲核加成反应
与氢***酸的加成
与格氏试剂的加成
与醇的加成
结构特点
—NH2的结构特征：
①氨中的N是不等性的 sp3杂化，未共用电子对占据一个sp3杂化轨道。
②随着N上连接基团的不同，键角大小会有改变
酰***中***的平面结构
碳、氧和氮处在同一平面上，而且与碳和氮直接相连的原子也都处在同一平面上。
***的化学性质
—NH2的化学性质
碱性
伯***的异***反应
氧化作用
烃基化反应
应酰基化反应
磺酰化反应
与亚***的反应
烟酰***的化学性质
酰***的酸碱性：酰***是***的酰基衍生物，由于氮原子上未共用电子对与碳氧双键形成P—∏共轭，而使氮原子上电子云密度有所降低，因而减弱了它接受电子的能力，同时与但连接的氢原子也变得稍微活泼。
水解：酰***与酯一样在酸碱催化下水解，生成羧酸。
脱水反应：酰***与强的脱水剂作用或强热则声称***，常用的脱水剂是五氧化二磷和亚硫酰***。
霍夫曼降级反应：酰***与次***酸钠或次溴酸钠的碱溶液作用时，脱去羰基生成***，在反应过程中碳链减少了一个碳原子，所以叫霍曼降级反应。
还原：酰***很不容还原，在高温高压下催化加氢才还原为氨，通常所得为混合物，强还原剂和氢化锂铝也可以将酰***还原为***。
酰***与次溴酸钠的碱溶液作用时，脱去羰基生成***，在反应过程中碳链减少了一个碳原子，所以叫霍曼降级反应。
波谱特征
红外光谱特征
羰基的红外光谱鉴定
羰基化合物红外光谱的最大特征是在1928~1580处的强特征峰，该特征峰常用于鉴定羰基的存在，羰基所处的化学环境对其具体吸收峰位置有一定的影响，一般共轭效应使得羰基伸缩振动向低波数位移，诱导效应使其向高波数位移。
烟酰***红外光谱鉴定
烟酰***在1680cm-1处有一强吸收峰，是羰基的伸缩振动吸收，在3350cm-1处和3190cm-1有一强吸收峰，是N—H键的反对称和对称伸缩振动。在1403cm-1处有一峰，是C—N键的伸缩振动。
***
***类化合物的红外特征吸收为C—N键的伸缩振动、N—H的伸缩振动、N—H的弯曲振动。
各种***的伸缩振动谱带
***
特性分析
伯***：双峰
仲***：单峰
叔***：无吸收峰
***的红外光谱鉴定
从上表可见伯***的—NH2有伸缩振动和弯曲振动两种，其中N—H伸缩振动在3400，羰基上的氧的电负性较强，对N上的孤对电子有诱导效应，使之发生红移。每个H出一个峰，N—H弯曲振动在1650附近出现一个强峰，该吸收峰随氢键发生位位移，仲***的稀溶液在3500~3300只出现一个峰，该峰的位置和强度与分子结构密切相关，吸收强度通常很弱。
***的红外光谱鉴定
在鉴定伯、仲、叔***的特征吸收时常受到干扰，或缺乏很特征的吸收，所以可以利用简单的化学反应，将***转化为铵盐伯***盐对称伸缩振动与烷基的C—H伸缩振动重叠，仲***盐的对称伸缩振动吸收与叔***盐的N—H伸缩振动吸收位于2700处，能与烷基C—H伸缩振动分开，根据1600~1500区的N—H弯曲振动吸收又可以将仲***盐和叔***盐分开，叔***盐在该区无吸收。
紫外光谱
1、基于分子外层电子跃迁产生的吸收光谱进行分
析测定的一种仪器分析方法，常用波长范围为
200 – 800nm
2、该能量对应分子的三种能级：
hv = △E电子 + △ E振动 + △ E转动
各轨道能级高低顺序： n**；
可能的跃迁类型：-*；-*；-*；n-*；-*；n-*
烟酰***的紫外光谱鉴定
紫外可见光谱中的跃迁类型：
n*跃迁 *跃迁
氧和氮上的孤对电子