引领客人标准仪式.docx

文档介绍：可编辑可修改
引领客人的标准：
1、领位走在前，送客走在后，客过要让路，同走不抢道。
2、领位员在引领宾客时应走在宾客左前方米处，并不时回头示意宾客，遇有楼
梯或拐弯、不平之处要提醒宾客注意。引领时应对宾客招呼“ 可编辑可修改
引领客人的标准：
1、领位走在前，送客走在后，客过要让路，同走不抢道。
2、领位员在引领宾客时应走在宾客左前方米处，并不时回头示意宾客，遇有楼
梯或拐弯、不平之处要提醒宾客注意。引领时应对宾客招呼“请跟我来”， 同时
伴以手势，手势要求规范适度。在给客人指引大致方向时应将手臂自然弯曲， 手
指并拢，手掌心向上，以肘关节为轴，指向目标，动作幅度不要过猛。同时眼睛
要引导宾客向目标望去，切忌用一个手指头指引。
3、引领入座的位置讲究：
对年老体弱的宾客用餐其座位尽可能的安排在行走路线较短，出入比较方便，
并且较为安静的位置。
当贵宾光临时要把他们安排在本餐厅最好的位置 /包房。
如果宾客是夫妇或情侣要引领至餐厅内环境优雅，安静处就座。
如果是商务客人，应将其引领至较为安静的位置。
当餐厅空位较多时，迎宾员可让客人自行挑选他愿意坐的位置。
一般宾客用餐时喜欢坐在靠窗户能观赏风景的座位，如果有的宾客想坐，但已有人占用时，领位员应及时予以解释，致歉，并将客人引领到另外较为满意的座位。
如餐厅内就餐客人较多，迎宾员只能将客人领到靠近厨房出入口等不受欢迎的
座位时，要对客人讲几句表示歉意的话。
如果来餐厅就餐的客人服饰华丽打扮别致或是相貌奇特时领位员要一视同仁，
以礼相待，不要目盯久视。
如果是年轻人聚会的最好是将其安排在餐厅靠近边角的地方 /包房，以免影响其
他的客人就餐。
3、到达宾客的桌子时，迎宾员要询问客人：您坐这里可以吗并主动请宾客入座。
其具体做法是：双手将椅子拉出，右腿在前，