文档介绍：: .
4保店铺正常运营。店铺提供店长和店员的培训及进修，以提高店员的操作及管理
技能。此外，店铺面向在校学生征集管理建议及鼓励优秀的管理相关专业的学生
参与店铺运营及管理。
管理制度
为加强管理，使管理更加科学有序，对员工岗位、职责、操作等相关方面制
定科学的规章制度，并在实践中严格按制度进行管理，避免管理上的缺失，并视
具体情况，对制度再进行不断完善。（具体制度见后附）
3 装修规划
由于店铺拟采用加盟方式，故店铺整体装修将按加盟品牌的统一形象进行设
计，但前提是符合学院营业房装修的相关规定。初步装修方案可参考如下（具体
加盟品牌待定）：
门店门脸设计
（1）设计策略
店的门脸正对走道的一面，全面开放且没有橱窗。顾客出入方便，没有任何
障碍，营造一种优雅、安静的购物氛围。
（2）店门的性格
从商业经营观点来看，店门应当是从商业经营观点来看。因此，对于诸暨新
校区来说，明快、通透具有呼应效果的门扉才是最佳设计。
基本布局
店内基本布局有几个要素：出入口、通道、操作加工区、收银销售区及休
闲品尝区设计。
（1）出入口
出入口布局要容易进出，宽敞方便。
（2）通道
通道（引＋畅） “引”是指引导，“畅”是指通畅。奶茶店的通道设计的
原则有足够的宽度，笔直，地面平坦，少拐角，灯光明亮，无障碍物。
（3）收银销售区
奶茶店的销售陈列要方便、显眼，可以使顾客看到种类齐全的商品，购买的
气氛也比较较活跃，活动不受拘束。
（4）操作加工区
5设立相对独立的操作加工区，使产品加工有独立、安全、卫生的操作空间，
保障产品品质。
（5）休闲品尝区
提供休闲、品尝产品的桌椅，且桌椅间的空间保持宽敞合适，使顾客有独立
的空间感，不能影响正常的出入，使消费者感觉更舒服。
初步效果图
以上设计构想为初步设计方案，且设计都基于不违反管理方管理制度为基
础。实际执行方案需得到学校审批同意后的方案为准。初步效果图如图所示

图奶茶店装修效果图
4 营销方案
打造文化建设
打造店铺文化
本奶茶面包店将不断迎合校园文化活动推陈出新：
1）更新装潢，调换店内 POP、海报等宣传物料。
2）组织专题周以及各种文娱活动。
3）不断丰富产品类别，调整价格，按质论价和按需要论价。
4）散发新的宣传品、纪念品。
5）改善服务，不断修改服务项目，提高人员的素质和修养。
66）最大限度地保证服务质量。奶茶店要利用每年一度的喜庆佳节，如国庆节、
中秋节、情人节、圣诞节、教师节等，或重大的社会活动、文艺活动、体育比赛
等时机，隆重推出不同凡响的特种饮品，适应于各种活动的服务项目，作为实施
新产品策略的良机和妙策。
推广校园饮食文化
高校饮食文化建设是高校校园文化建设的重要组成部分，奶茶店将于学院各
系部广泛联系，积极开展各类校园活动，促进校园饮食文化建设，同时为学生社
团的活动提供一定的资助，同学们与我奶茶店的相互理解，将进一步增进了同学
们对健康新鲜饮品文化的认识，进一步展示我校完善的后勤服务体系，积极奋进
的良好团队形象，使学院的健康饮食文化得到了升华。
其中参与开展饮食文化节活动将作为奶茶店校园饮食文化建设的重要载体，
饮食文化节开展一系列具有文化内涵的活动，既倡导一种“营养”、“健康”、
“卫生”、“科学”的饮食习惯，也为广大学生搭建一个了解饮食健康、促进与
后勤沟通