文档介绍：-
. z.
中国甜品行业市场分析
摘要
本篇报告一所面积六百多平方米的中央食品加工厂，并在两个月开设了鸿铭店和解放西路店、东牌楼店。集团除经营现有西贡区总店店铺外，亦有策略性地在本地各商业旅游区及潮流购物商场开设连锁式甜品分店。截至二00九年九月，集团在境开设了共十九间自家营运的『满记甜品』分店，店铺遍布、九龙、新界及离岛。
公司的特许经营
集团也积极寻求于国及东南亚地区拓展海外市场开展时机。邻接的市已开设了共七间自家营运的『满记甜品』分店；并且于、、、、、、、等省市区及海外的印度尼西亚开办了超越六十余间的连锁式『满记甜品』特许专营店。为确保食物质素及提升营运效益，集团自置中央食物制造工场、生果处理仓及物流运输车队，一切营运所涉及的生产、运送、销售皆自行包办处理，不假外求。累积多年的营运经历，集团营运模式已趋向系统化，其中包括本钱控制、材料选购、生产流程、质量监控、物流运输及产品销售等等，每个细节局部均力求一丝不苟；产品更推出新，不断改良及创新，确保为顾客提供最优质的产品及维持市场的竞争力。满记最为知名的产品：芒果班戟、榴莲班戟、枝甘露、白雪黑珍珠。另外，有三种中式之心甜品十分有名：生磨的
-
. z.
"芝麻糊、核桃露、杏仁茶〞，合称满记三宝.
公司的开展规划
稳步扩展全亚洲。满记甜品零售幅员不断扩大，分店广布主要零售黄金地段。亦普及地各主要城市。目标扩展东亚市场，现已打入新加坡，印度尼西亚等国家。亚洲区分店数目已达300间。
为保障食品平安和食材的新鲜，素质优良。满记甜品方案自设运输车队。采用专业保温运输储存器材。并安排产品检测员巡检店铺。
第二章中国甜品行业及竞争分析
二．经济特性与行业分析
市场行情
●市场前景：通过对、、、、、、、、等十九个城市进展市场调查后发现：80％以上的被调查者都喜欢甜品，90％的人把甜品作为生活中的一局部。投资一间甜品店设备店面等等加起来大约为2—5万元，商业旺区、住宅区都适宜设店。投资成功的关键是掌握制作技术和获得初期的开店指导。甜品已经同咖啡音乐一样，意味着时尚、浪漫和美丽。享受甜品冷饮的美味，追求水果美食的安康，无论是温润养生的甜品还是华美精致的西方甜品，都已经走进了人们生活的点点滴滴之中，无限的市场潜力使甜品行业又将创造一个餐饮神话！
-
. z.
●行业成员面临的竞争力强弱：在地，不像各种甜品店林立，有一定规模的甜品店只有满记甜品，但是大多分布在南方城市，北方城市只有，普及率较低。有很大开展空间。但不久的另一家知名甜品品牌许留山应该会进驻南方城市，所以满记应该着手在北方多开分店，提高市场占有率。
●行业吸引力：产业市场广阔，而且随着小资生活的逐渐被重视，人们对甜品的需求日渐增长，行业开展潜力巨大。
●竞争对手的市场地位：目前普遍的竞争对手都效仿满记甜品，满记甜品以他独有的特性和姿态占据市场主导地位。
●购置者的需求特征：主要针对上班族、大学生。
进入退出壁垒
●进入壁垒：1. 规模经济偏大；
2. 顾客偏好满记甜品，已有了一定的忠诚度；
3．甜品行业要求食材新鲜，原料丰富；
4．销售渠道单一；
●退出壁垒：1. 高度专业化的甜品制造工艺；
2．战略协同关系密切；
3. 感情障碍；
4．退出本钱略高；
市场构造分析
市场集中度〔SCP分析法〕
-
. z.
●产品的差异化程度：原料专业，放心更多。满记甜品完全采用新鲜食材现场制作，无任何防腐剂等对人体有害物质，更有有龟苓膏等药膳。为确保食物质素及提升营运效益，集团自置中央食物制造工场、生果处理仓及物流运输车队，一切营运所涉及的生产、运送、销售皆自行包办处理，不假外求。累积多年的营运经历，集团营运模式已趋向系统化，其中包括本钱控制、材料选购、生产流程、质量监控、物流运输及产品销售等等，每个细节局部均力求一丝不苟；产品更推出新，不断改良及创新，确保为顾客