文档介绍：...wd...
...wd...
工作。
1．完成店铺的装修。以保证******餐饮美食城整体面貌；
2．完成对店铺员工，尤其是效劳人员的培训，以保证******餐饮美食城整体的精神面貌和效劳水平；
3．相关必要证件的办理，如营业执照，税务登记证，卫生许可证，安康证等。
管理公司应予以监视，务求商户的必要证件齐全，以躲避后期的公关风险。
4．其它筹备工作。
〔二〕开业之前，商户与公司之间应当充分洽谈，使商户需求与管理要求保持一致，同时确认开业典礼的程序及进程，以便操作统一、口径一致；
〔三〕商户假设要使用园区的广告资源，应提前向管理公司〔商户效劳处〕提出申请，详见第四章?日常管理?中
...wd...
...wd...
...wd...
“资源统筹〞的有关规定；
第五章日常管理
一、物业管理
公司和商户是荣辱与共、利益攸关的共同体，商户在各自的经营范围之内，应当保持本商业物业的原有状态，适时处理特殊事件，与公司一起努力，提升本商业物业的价值。
另外，商户在进场之后，应当与公司签订?物业管理效劳协议?。
二、营业时间
营业时间〔以景区营业时间为准〕商户对营业时间不得擅自更改良行调整；
三、货品进出
〔一〕货品进出原那么
商户的货品进出，不应违背以下四个原那么：
1．不得影响、污损或毁坏本商业物业的整体形象；
2．不得污染或损坏本商业物业的现场，包括设施、绿化、水体等；
3．不得影响或阻碍其它商户的正常经营；
4．其它违法或违规的行为。
〔二〕货品进出时间
1．假设无特殊情况，正常的货品进出时间应在当天晚上的9：00以后〔具体时间后期再定〕；
2．商户假设因特殊情况，要在规定时间之外进出的，应及时向公司〔商户效劳处〕提申?车辆进场许可证?，在得到公司的批准确认之后，方可进场。
3．在货品进出时，如因商户的原因〔成心或过失〕，导致相关事故及事件发生的，如人员伤亡、财产损失、物业损毁等，应当由该商户负全责。
〔三〕货品进出路线及卸货区
1．商户的货品进出必须要有固定的路线，以保障******餐饮美食城的现场秩序。
考虑到******餐饮美食城的整体运营，该路线应由公司统一规定；商户可以根据实际情况，提出相关的改动意见，但最终决定权归于公司。
...wd...
...wd...
...wd...
2．商户的卸货区也必须是固定的。
该区域应由公司统一规定，商户可以根据实际情况，提出相关的改动意见，但不得违背?货品进出?的四个原那么。
四、卫生环境
〔一〕卫生环境管理
1．食品平安管理
〔1〕商户应严格遵守国家有关环保、卫生、防疫、食品、规划等法律法规，各项证照齐全合格。
〔2〕商户应保证出售检疫合格的肉食品，严格蔬菜、果品等原材料的进货渠道，确保食品平安。
〔3〕商户应在大厅显著位置设置外购原料告示牌，标明主要原料的品名、供给商、、质检状态、进货时间、保质期、原产地等内容。
〔4〕对于发生的食品平安事故，商户应承当全部责任；
管理公司有权采取相应的措施，包括要求停业整顿、勒令商户退场等，以消除不良影响。
2．环境卫生管理
〔1〕商户应加强对餐厅、卫生间、玻璃、橱窗、电梯、楼梯的日常清洁。环境卫生的好坏，直接影响到烹饪原料的卫生状况、菜肴成品的卫生质量、工作人员的身体安康、就餐人员的进餐情绪、周边商户的正常经营。
商户应根据自身的经营特点，制定全面、详细的?环境卫生管理制度?，并落实到相关的负责人，内容包括餐饮场所的选择卫生、餐厨平面布局卫生、器具使用卫生、设备运行卫生、原料储存卫生、成品销售卫生、垃圾储运卫生等等。
〔2〕?环境卫生管理制度?通过管理公司的审核之后，双方签字确认，并各自备存一份，管理公司按该制度对商户的环境卫生