文档介绍：[火龙果的功效与食用方法 ]火龙果奶昔
的功效
火龙果的夏日吃法
①火龙果冰棍
牛奶加酸奶，加糖和蜂蜜混合，火龙果打成泥，加入柠檬汁，装入冰棒模，放冰箱冷冻。
[火龙果的功效与食用方法 ]火龙果奶昔
的功效
火龙果的夏日吃法
①火龙果冰棍
牛奶加酸奶，加糖和蜂蜜混合，火龙果打成泥，加入柠檬汁，装入冰棒模，放冰箱冷冻。
②火龙果西米捞
牛奶加入白砂糖煮沸，待牛奶冷却之后，加入沥干水分的熟西米露搅拌均匀。火龙果对半切开，把果肉挖出来，留一半火龙果皮取代小碗。芒果去皮切丁，将火龙果和芒果果肉放入西米露中搅拌均匀，用勺子舀到火龙果皮中，放入冰箱冰镇，要吃时取出即可。
③火龙果奶昔
将火龙果洗净，三分之二处切开，挖出果肉 (其中一部分用取球器挖成圆球做装饰 )，剩余部分当作容器。将牛奶、香草冰淇淋、火龙果肉、坚果、蜂蜜一起放入搅拌机中。以高速搅拌成泥状、
倒入火龙果容器中，再放入火龙果球即可。
④火龙果冻芝士
酸奶芝士液 (奶油奶酪 125g ，白砂糖 30g ，酸奶 150g ，吉利
丁片 1 片半 (5g/ 片)，牛奶 50g ，淡奶油 90g)：提前把 1 片半的吉利丁片凉水泡软，沥干放入 50g 牛奶中隔热水融化。
奶油奶酪室温软化，加入糖和酸奶打至细腻光滑的状态，倒入吉利丁牛奶液 (或者把所有材料直接入料理机打匀更省事 )，淡奶油打至 6-7 分发，倒入刚刚拌好的液里。拌匀即成酸奶芝士液。
红龙果芝士液 (奶油奶酪 125g，白砂糖 30g ，红龙果泥 150g，吉利丁片 1 片半 (5g/ 片)，牛奶 50g ，淡奶油 90g)：提前把 1 片半的吉利丁片凉水泡软，沥干放入 50g 牛奶中隔热水融化。
红龙果去皮切块后入料理机打成泥取 150g 备用。奶油奶酪室温软化，加入糖和红龙果泥拌匀，倒入吉利丁牛奶液 (或者把所有材料直接入料理机打匀更省事 )，淡奶油打至 6-7 分发，倒入刚刚拌好的液里。拌匀即成红龙果芝士液。
寸活底方模一只：把拌好的两种液一起倒入，倒入的方式随意，看想要什么效果。如果想要规矩的分层效果，则需要倒入
一个颜色冷藏凝固后再倒入另外的颜色。最后入冰箱冷藏至少4
小时以上。吃时取出，用热毛巾捂一下四周，自动脱模。切时用
热刀。
火龙果的菜品做法
①如意火龙果盅
鲜虾洗净去头去壳留尾，用少量淀粉略抓一会，用清水冲洗
干净，用厨房纸吸干水分，挑去背部和腹部的虾线，没背部开边。
洒少量盐和胡椒粉，用蛋清调开淀粉，加入少量葡萄酒，一起加入虾仁中抓匀，放冰箱冷藏腌制 1 小时。
火龙果平放，沿三分二处剖开，挖出果肉，尽量挖整块，等
会好切，芒果平放，沿三分之二处剖开，在果肉面划十字花刀 (如果是小芒果，去核后另一面也同样划十字花刀 )，黄秋葵洗干净，入开水锅中焯半分钟至 9 分熟，捞出过凉