文档介绍：第三章连锁企业商品采购品类管理
学习目标◆◆
技能要点◆◆
▼案例导入
►►商品采购品类管理概述
►►供应商商品管理
►►本章小结
►►实训与自测
★课后案例分析
主要内容
学习目标
◇了解供应商新品引进、旧商品淘汰的意义和新品流程、旧品淘汰标准
◇理解商品品类管理的重要性和定义
◇掌握品类管理采购商品分类的方法
◇熟悉商品采购中常用的品类策略
技能要点
◇品类管理采购商品分类的方法
◇能有效实施商品采购中常用的品类策略
案例导入
沃尔玛的品类管理
导入案例:沃尔玛的品类管理
%,库存下降46%,周转速度提高11%。上述结果来自于沃尔玛与宝洁的一次合作,该项合作是采用针对店铺的品类管理来优化商店的品种组合,这个项目包括对15个店铺的实验和25个店铺的监控,其中参加实验的店铺使用了针对不同店铺的品类管理数据,监控的25个店铺其品种组合则是统一的。
沃尔玛的品类管理
沃尔玛公司负责产品系统策略的经理说,与供应商分享每个店铺不同的信息,维持一个简明的标准。设立一个清晰的目标,是沃尔玛处理与供应商关系的关键。
通过自己的零售链系统,沃尔玛与全球6OOO多个供应商实现了信息的交流,包括POS数据、库存信息、按品种和季节形成的仓储资料、调价数据和供应商报告。“今天,问题的关键不再是谁拥有数据,而是共同参与。零售链掌握着销售和运输情况,告诉我们店铺的运转情况。” 
“技术使你有能力去做,但技术本身不是答案,”“答案是文化,零售商和供应商能够相互了解对方的需要,能做到这点。问题就简单了。”
沃尔玛的品类管理
沃尔玛与宝洁为通过合作取得共同的效益树立了榜样。宝洁销售公司负责信息技术的经理在研讨会上说,由于双方把注意力都集中在消费者身上,因此我们进展得非常顺利,销售额明显增长。 
从对立走向合作也为宝洁公司扩大在沃尔玛连锁网络的销售创造了条件,目前,宝洁与沃尔玛美国本土的2OOO个店铺在库存销售等方面实现了信息共享,宝洁还管理着自己在沃尔玛销售的所有库存产品,沃尔玛采购的宝洁产品的库存保持在一个很低水平,而周转速度却翻了两番,有的产品年周转次数达到5O一6O次。供应商到货率保持在99%以上。沃尔玛与很多供应商都保持着这种关系。
沃尔玛的品类管理
沃尔玛与供应商(包括宝洁)的合作正在进入一个新的阶段,沃尔玛收集的大量信息将对供应商有很大帮助,沃尔玛拥有多个店铺,它们随时采集信息,而且都保留一年以上。沃尔玛每年的信息量有多少?一个店铺一天处理1OOOOO个数据,那么一年的数据量:100000*365(天)*2000(店) 
“现在我们正在寻求把品类管理推进一个更深的层次。我们了解每个店铺的情况,那么为每个店铺制定一个专门的产品销售模式,%,库存下降了46%,周转速度提高了11%。我们已经拥有系列的产品销售方法。为每个店铺。每个顾客提供一个有针对性的解决方案,这是未来发展的趋势。”
在亚洲
货架管理很重要
店内管理要素的层次
对
消
费
者
购
买
影
响
程
度
分销
位置
陈列
价格
库存
助销
促销
店
内
管
理
要
素
的
重
要
性
货架管理的目标与策略
在既有的货架空间内使销售金額及利润
极大化
目标:
策略:
通过提升客户服务水准,增加销售量
通过降低存货水准,增加现金流量
通过提升货架产能及后勤效能,以降低成本
货架管理的实施
如何着手?
LAY OUT 陈列方式
SPACE 空间分配
NVENTORY 存货管理
ASSORTMENT 产品组合