2022年国抽细则-食品安全抽检实施细则.doc

文档介绍：2021年安抽检实施细那么
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食品平安抽检实施细那么
〔2022年版〕
1
目 录
一、粮食加工品 1小麦粉中溴酸盐的测定 离子色谱法
GB/T 21126 小麦粉与大米粉及其制品中甲醛次硫酸氢钠含量的测定
GB/T 21912 食品中二氧化钛的测定
GB/T 21913 食品中滑石粉的测定
GB/T 22325 小麦粉中过氧化苯甲酰的测定 高效液相色谱法
GB/T 22509 动植物油脂中苯并[a]芘的测定 反相高效液相色谱法
GB/T 23374 食品中铝的测定 电感耦合等离子体质谱法
GB/T 23503 食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的测定 免疫亲和层析净化高效液相色谱法
卫生部公告〔2022〕第4号 卫生部等7部门关于撤销食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙的公告
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食品整治办〔2022〕3号 全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治领导小组关于印发?食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单〔第一批〕?的通知
食品整治办〔2022〕5号 全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治领导小组关于印发?食品中可能违法添加的非食用物质名单〔第二批〕?的通知
经备案现行有效的企业标准及产品明示质量要求
相关的法律法规、部门规章和规定
抽样
抽样型号或规格
预包装产品。
抽样方法及数量
原那么上在流通环节抽样，流通环节未抽到的产品，可在生产企业抽取。流通环节抽样时，在货架、柜台、库房抽取同一批次待销产品；抽取样品的总量不少于2kg，不少于2个销售包装。
生产企业抽样时，在成品仓库按照标准GB 5491规定抽取近期生产的同一批次、并经企业检验合格或以任何形式说明合格的产品；对大包装样品〔＞5kg〕应从同一批次样品堆的4个不同部位，在4个或4个以上的销售包装中扦取样品，扦取的样品混合均匀，采用四分法取得所抽样品，样品量不少于2kg。对于≤5kg包装样品，在同一批次样品堆的不同部位，取2个销售包装。
所抽样品分成2份，1/2作为检验样品，1/2用于复检的备份样品〔由承检机构保管〕。在生产企业抽取大包装样品时，同时抽取两个空包装袋，分别与检验样品和备份样品一起封样。
抽样完成后由抽样人与被抽样单位在抽样单和封条上签字、盖章，当场封样，为保证样品的真实性，要有相应的防拆封措施，并保证封条在运输过程中不会破损。样品运输、贮存过程中应采取有效的防护措施，确保样品不被污染，不发生腐败变质，不影响后续检验。对温度等环境条件有特殊要求的产品的运输、贮存，应符合产品明示要求或产品实际需要的条件要求。
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注：在本细那么的规定中，检验机构在检验过程中自行对检验结果进行复验时所采用的样品，应为抽取的检验样品，不得采用备份样品。
抽样单
应按有关规定填写抽样单，并记录所抽产品及企业相关信息。
检验要求

检验工程见表1-1。
表1-1 小麦粉检验工程
序号
检验工程
依据法律法规或标准
检测方法
1
铅
GB 2762
GB
2
镉
GB 2762
GB
3
总汞
GB 2762
GB/T -2022
GB -2022
4
总砷
GB 2762
GB/T -2022
GB -2022
5
铬
GB 2762
GB
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序号
检验工程
依据法律法规或标准
检测方法
6
苯并[a]芘
GB 2762
GB/T
GB/T 22509
7
氯氰菊酯和高效氯氰菊酯
GB 2763
GB/T
GB/T 19649
8
氰戊菊酯
GB 2763
GB/T
9
甲基嘧啶磷
GB 2763
GB/T
10
溴氰菊酯
GB 2763
GB/T
GB/T 19649
11
黄曲霉毒素B1
GB 2761
GB/T 18979
12
过氧化苯甲酰
卫生部公告〔2022〕4号
GB/T 18415
GB/T 22325
13
溴酸钾
食品整治办〔2022〕5号
GB/T 20228
14
甲醛次硫酸氢钠〔以甲醛计〕
食品整治办〔2022〕