文档介绍：超市设施布置研究
本文主要分析惠州市两个大型超市A超市和B超市,现将其布局分别进行介绍:
超市A:
1)A超市的出口和入口都在同一个地点,导致顾客没有在超市花足够的时间,这主要是基于老板的观念——忠实的顾客不会仅仅布局而不买东西,偏向于以价格的折扣吸引顾客。但A超市的销售额最近显示出下降的趋势。我认为对目前这个问题最好的解决方法是改变目前的布局,将出口和入口放置在能使顾客在部门间走过的距离最长的两个不同位置。这样顾客要看的东西就越多,就越有利于超市更好地展示产品并鼓励冲动型购买。通常顾客在买东西时都在心目中有特定的东西要买,但当有更多的商品展现在眼前时,会激发出额外的购买。
2)A超市的中间区块明显划分为两部分,右边较大的部分全是层架;左边的较小的部分都是高度相差无几的平台,所以A超市的主通道设置的非常合理。
3)A超市的卖场布局比较简单,区块少,从主通道走过,基本上对整个卖场的产品摆放一目了然。
4)A超市分两层,第一层是服装、箱包、鞋类、饰品和餐饮区,第二层是大型卖场。A超市入驻的品牌,都是一些质优价廉,在当地消费者中有一定影响的品牌,对很多来卖场购物的消费者都能产生额外的吸引力。
超市B:
1)B超市有两个入口和两个出口。收银口靠在外墙。收银员面向店内的等候队伍进行服务操作,促使其加快服务,减少排队等候现象。
2)B超市有15个收银口,这相对于其1500平方米的超市总面积来说,是一个较大的数字。这样设置时考虑到超市营业的特点:存在十分明显的营业高峰。在下班后的傍晚,人们都急着购物回家,所以这时候排长队是不可容忍的。
3)B超市货架之间的走道十分宽敞,使顾客推车走动十分方便,很少出现在其他超市常碰到的拥挤现象。但这样做也带来一个问题,那就是货架空间减少,商品品种不能很丰富。这样安排是考虑到B超市的顾客的特点,他们购买量小,但购买频率高,购买品种也相对固定。
4)B超市的布局是一个典型的流程型布局。B超市分为几个标志明显的相对独立的自然服务区域:包装食品区,饮料区,水果蔬菜区和日用品区。与其它超市不同,该超市地的服务区域并没有按一个逻辑性很强,很统一的路线进行设置,而是按顾客的随机活动安排的。这是符合该超市目标客源特点的。高利润率商品的货架置于相对中心区域,位于大部分顾客购物的必经路线之上,这样有利于激发顾客的冲动型购买。蔬菜和水果区邻近主要入口,使进入超市的顾客一开始就能感到该超市货品十分新鲜
,有利于增强顾客的消费信心而增加消费额。
5)周转快,购买频率高且价格敏感的商品如大米,糖和油,被设在相对中心且明显的位置,有利于顾客看到,也有利于员工进行商品补充