文档介绍：
培训工作的胜利与否，离不开考核工作，酒店在培训起先时就做好了相关的打算，各部门在培训后根据安排进行了考核工作。前厅部在考核中模拟客人到店后的流程进行角色扮演，在问答中设置各种问题，对员工的酒店学问、综合学问、语言表达进行考核。客房部在考核中实行客房服务实操的方式，依照拉、倒、做、擦、查、添、吸、观、锁、登的客房服务十字口诀进行打分评判。餐厅考核中对托盘服务规范、上菜程序、餐中服务技巧进行了重点考核。后勤部考核中对设配设施预设故障有被考核人员进行现场检查修理，根据实际工作中的流程对人员进行考核。各部门培训考核工作结束后，酒店进行了全员培训考核答卷，对整个培训工作进行检验。
经过培训增加员工责任感，树立了节约、爱店如家的观念，使员工驾驭正确的操作方法，为全年的服务工作打下了基础。
2、精细管理谋发展，创新经营增效益
服务质量的好坏，干脆关系到酒店的声誉和经济效益。为此，我们提出了服务工作要向细化、优化方向发展，不断强化服务意识，进一步提高来宾的满足度。前厅部主动推行热忱服务、规范服务，统一着装，文明用语，挂牌上岗，对每一位客人，她们都热忱接待，微笑服务，做到“来有迎声，问有答声，走有送声”。客房部人员克服年龄比较大的不利因素，今年由于酒店客房出租率提升，客房的工作量随之加大，但她们严格根据工作程序进行房间清扫工作，辛勤的工作换来了客人宾至如归的入住体验。餐厅是酒店后成立的部门，早餐厅的职工原来大都没有早餐服务的阅历，但她们信任世上无难事只怕有心人，每天不管住的多远，她们六点就要到店进行开餐打算，通过不断的学****摸索，在原材料成本不变的状况下，通过粗菜细做、细菜精做，使客人对于早餐的评价愈来愈高，使原来的弱项成为我店的新亮点。后勤部确保了酒店设备平安正常的运行，保证了酒店水、电、气能源的正常供应，同时在节能降耗工作中做出成果，为全店工作的完成供应了保证。
3、开展节能降耗微创新活动
2022年酒店提出并制定了节能降耗工作目标，仍旧将控成本作为酒店的一项重点工作。由于酒店消耗的水、电、气等能源成本一般占到总经营成本的30%以上，并且由于设备渐渐老化能源成本呈逐年上涨的趋势，因此，实行节能创新手段，成为有效提高酒店能源管理水平，降低企业经营成本的最佳出路。
7、8月份是酒店出租的高峰，同时也是酒店制冷机组电费支出的高峰。酒店领导在六月份就有备无患就节能降耗工作开展了专题会进行探讨，通过充分发扬民主，大家集思广益，与会的领导和技术骨干形成了一样共识，认为制冷的节能降耗工作没有“颠覆式”的创新方法，只有通过日常的、微小的、具有可操作性的“微创新”加以改善，以一种敏捷性的汇细流为江河的改善来进一步降低能耗。
为了避开“闭门造车”，我们将会议探讨形成的共识刚好落实到实践当中，后勤部在旺季来临前供冷刚起先就对酒店制定的制冷节能方案进行试验，首先对外围租户严格限制供冷时间，只在其营业时间进行供冷，同时加强检查力度要求杜绝供冷时间段开门开窗的奢侈现象，对制冷管路保温进行检查完善避开跑冒滴漏现象；其次依据户外温度科学测算制冷机组的最佳出水温度，每班次对电量消耗量进行统计；再次开展错峰用电，合理运用峰谷电价，利用水蓄冷的特性在电价相对较低时开机，提前进行冷量存储，由于峰谷电价和尖峰电价相差三倍多，从而节约电费支出。
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