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保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补代的生育顶峰期出生的人口即将进入退休年龄，据预测中国在2015年左右进入老龄化社会，老年人的保健意识更强烈。
2、行业开展的制约因素
图表 3：中国保健食品行业开展制约因素
制约因素名称
详细内容
假冒伪劣产品，影响整个行业的品牌度
从2005年起，我国对保健品销售传统渠道调查，共调查了近3000种产品，合格产品只占到65%。从地区分布来看，假冒保健食品超过18个的有9个地区，其中内蒙古、、河南位列前三名；而在直辖市和省会城市中，北京以68种假冒产品位居四个直辖市榜首，呼和浩特则以90种假冒产品成为省会城市中的重灾区。
缺乏健全的保健功能评价体系，制约了产品的升级换代
仅根据产品所含的成分来推测其生理功能，这属于低级产品评价阶段。而中国的保健食品多数属于此阶段。
不负责任的商业广告，影响消费者信任
许多广告夸张其词，甚至生搬硬造，片面夸张产品的生理作用，使消费者对整个保健食品市场失去信任。
市场监管不力，使高素质、高品牌知名度企业失去竞争优势
中国的卫生行政管理部门由于监管科目多，范围广，人力资源有限只能采取类似公安部门"严打〞的做法，市场监管"一阵风〞，这让很多规模小质量差的企业采取不正当的竞争手段，破坏了整个行业的安康开展。
3、细分行业状况
目前在中国保健食品市场上的保健食品品种繁多，按照其功能来划分主要可分为以下类型：
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图表 4：中国保健食品细分行业现状
产品类别
详细内容
健脑益智类
自问世之后一直稳居国内市场前五名的热门保健食品，其代表产品是"脑白金〞。
排毒养颜类〔美容类〕
其代表产品就是深圳太太药业股份的"太太口服液〞。业内人士认为，该市场在国内已日趋饱和，利润回报将有所下降。
补肾类
从1999年开场就一直是热销市场，其中最有影响力的就是"汇仁〞肾宝，另外还有四世同堂的"海狗鞭特补〞胶囊也在市场上占有很大的份额。
免疫调节类
这也是目前国内保健食品市场各产品功能的主卖点，其代表产品是现在火爆市场的交大昂立的昂立一号、昂立多邦胶囊等系列产品。按功能分为免疫调节，调节血糖、血脂、血压，改善视力、改善营养性贫血、抗疲劳，促进排毒、延缓衰老等27种功能。
重点关注类别-减肥保健食品市场
中国肥胖患者已超过7000万人〔不包括儿童肥胖〕，%，尤以大中城市发病率为高，约占城市人口的17%。目前减肥产品已占据中国保健食品市场的半壁江山。中国减肥品市场产品繁多，主要可归结为保健食品类、茶类、药品类、外用类、仪器类。据不完全统计，中国减肥产品已超过200个，有的产品年销售额已超过亿元，其中康尔寿、美福乐、国氏金牌营养素、宁红、沙琪V26、纤美、雅莱、更娇丽占据了70%的市场份额。
三、中国保健食品市场竞争状况分析
1、中国保健品市