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jiudianye薪酬报告
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２０1０年酒店业薪酬报告
根据国家旅游局公布的数据显示：在“十一五”最后一年的20１0年，我国旅游业三大市场全面恢复并较快增长。国内旅游人数达21亿 数据来源:最佳东方
由图表可知,2007——2０10年中国酒店业一线人员薪资呈增长态势，四星级酒店薪资增涨幅为30。４%，而五星级酒店薪资增涨幅为29．1％。相比于中国酒店业从业人员平均工资,一线人员薪酬明显低于全国平均水平。据Ｓｉmplyhireｄ公司的数据显示，美国和欧洲酒店工作职位平均薪酬为３．6万美元，为我国的15倍左右。
三、酒店薪酬水平对行业发展的影响
按地区看收入水平差异。以星级酒店为例,东部地区星级酒店平均工资水平明显高于中西部地区，如图显示：
数据来源:最佳东方 统计人群:酒店业中基层人员 数据说明:未包括年终奖
由上图可知，东部四城市酒店业的平均月薪为３108。9元,中部二城市酒店业平均月薪为２４4１。8元，西部及西南部四城市酒店业平均月薪为２230。6元。三地区酒店业平均月薪，由东往西呈梯度下滑,以东部最为发达、西部最为落后，这与中国经济发展趋势相契合。
从折线图中,我们更加不难看出这个趋势。相较于经济发达、对外开放早且思维领域开阔的东部地区，西部以及西南部地区的经济发展相对落后，与之相对应的，酒店业发展也相对落后。2０08年金融风暴期间，国家大力发展中西部旅游政策成功推动中西部旅游业发展，并带动中西部酒店业发展。这一契机，使得大多中西部酒店业从业人员薪资突破200０大关。但相对于其他行业，酒店业仍处于底薪阶层。
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纵使中国酒店业从业人员薪资有所增长，但这些微增长依然阻挡不了中国酒店业人才流失现状，随着时间发展,这一趋势反有恶性增长倾向。就以酒店业最为繁荣的上海为例，让我们来解析下这个现象:
上海是中国第一大城市，四个中央直辖市之一，是中国大陆的经济、金融、贸易和航运中心。随着中国经济数年来高速的增长和上海经济地位的不断提升,在上海举办各类会议,展览以及大型活动等事件越来越多，再加上世博会的举办，上海酒店业更是迎来新一轮的经济狂潮。根据上海旅游局最新数据显示,2010年1月全市接待入境游客人数达5４1019人次，%。上海旅游业的发展带动酒店客房的增长,当月上海的酒店客房平均出租率高达54%,同比增长15。6%，%，其次是四星级酒店出租率达52。03%。
和全国各地酒店一样,上海酒店业也存在服务人员不稳定、流动率较高，需求缺口大等问题，尤其是在前厅接待、餐厅服务员和客房服务员等方面。按国际惯例，酒店客房数和就业人数之间的比例是1:1。1,即每１0０间客房需要员工110人，而这个比例目前在国内是1：１．5～1:2．5。以此推算，20１0年上海酒店业的人才缺口约在5０万人左右。
(一）酒店岗位需求分析
以酒店人员流动最大的三个部门即前厅部、客房部和餐饮部为抽样调查对象，制作如下图表:
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由以上图表可知,三个部门的人才需求都是非常大的。其中,餐饮部员工的需求占整体调查样本的8０．7３％，其次是前厅部占７1。55％,％。
（二)调查样本岗位工资分析：
1、不同星级酒店的部门工资水平比较:
调查结果显示，前厅部的待遇普遍高于其他部门，如图表所示，上海市酒店前厅部正式员工的最高工资30０0元，基本都在五星级酒店,五星级酒店对于前厅部的员工素质要求较高，所以相对来说待遇也会比较优厚,前厅部正式员工最低工资为1300元。客房部正式员工的最高工资为2０００元，最低为90０元。餐饮部正式员工最高工资为２50０元,最低为1400元。
以上是上海酒店的最低最高工资分析，但是不同酒店的星级、地理位置等因素都会影响酒店各部门的工资待遇,所以不可以偏概全。
２、上海酒店各部门平均工资分析:
据统计,在调查的上海酒店中前厅部平均试用工资为14８5。６2元，平均正式工资为214４．32元。客房部平均试用工资为1１43．67元,。餐饮部平均试用工资为1５１9。59元,平均正式工资为18７１。64元。
而具体到不同星级不同部门的平均工资可以看出：ﻫ 1、酒店的前厅部工资相对来说是最高的，前厅部代表了一个酒店的门面。前厅部员工要有专业的待客技巧、灵活的处事方法,酒店对于他们的要求较高，待遇自然也是较高的。例如调查中五星级酒店的前厅部平均工资就达到了24