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该工程实施符合国家产业政策和农业开展规划，有利于推动当地山区经济的开展和农业产业化的进程，为当地山区农业化构造调整和农民科技致富提供新的机遇。是拉动内需、满足人们安康生活需求、扩大税源、实现财政增收、增加就业岗位、带动农民致富、振兴城乡经济的工程。
在环境保护方面，蕨根淀粉加工过程无污染，是绿色加工行业。
二、工程所在区域概况及条件
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素有“全楚建瓴锁钥〞之称的**苗族自治县位于湖南省西南边陲，**市南部，北纬26°15’25”一26°47’33”，东径109°16’14”一109°56’36”。境内东西宽68km，南北长58km，东接绥宁，南抵通道，西与贵州省的黎平、锦屏、天柱三县毗邻，北连会同，总面积2200．5l平方公里，辖16个乡镇，总人口26．01万，其中农业人口21．95万人，非农业人口4．06万人。有苗、侗、汉、回、土家、瑶、满、畲、布依、蒙古、藏、壮、水、黎、彝、白等17个民族，其中苗、侗等少数民族17．8万人，占总人口的73％。
〔下略〕
**地处雪峰山南面和云贵高原的东缘斜坡地带。东西两部高峻，北部低缓，中部为山间盆地，整个地势由南向北倾斜。最顶峰为东部青靛山，海拔1178米；最低点为北部太阳坪咸池，海拔278米。主要河流有渠水，纵贯南北，境内全长72．5公里，共纳大小支流101条总长1021公里。
**属亚热带季风性湿润气候，年均气温16．6℃，年降雨量1400MM，无霜期290天，土地肥沃，气候温和，资源丰富，具有开展工业、农业、林业的优越条件。
森林资源闻名遐迩，为全国木材重要产地和速生丰产林基地县之一。森林覆盖率达57．8％，居全省前列。林果资源十分丰富，特别是楠竹、木桐杨梅、**血橙、中华猕猴桃、八龙油板栗、湖南山核桃等在省内外享有盛名。
〔略〕
三、工程建立背景及有利条件
工程建立背景〔略〕
**自然生态环境优越，适合各类植物生长，野生蕨菜更是漫山遍野。当地群众历来就有土法生产蕨根淀粉和食用蕨根淀粉的****惯〔当地称蕨根淀粉制成的半成品为“芒粑〞〕。
湖南**的蕨根淀粉生产目前大多为农户土法生产，劳动强度大、原料利用率低〔出粉率低〕、产量小，没有规模效应，经济效益差。远远不能满足人们的需求，更谈不上进入高端保健食品市场。该工程的建成能很好的解决这些问题。
四、蕨根淀粉的应用价值及市场前景分析
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蕨根淀粉的应用价值
又称蕨菜。蕨类植物门，真蕨亚门，蕨科〔又凤尾蕨科〕。为林地、灌丛、荒山草坡最常见的蕨类植物。大型多年生草本。土生。根状茎长而粗壮，横卧地下，外表被棕色茸毛。叶每年春季从根状茎上长出，幼时拳卷，成熟后展开，有长而粗壮的叶柄，叶片轮廓三角形至广披针形，为2～4回羽状复叶，长60～150厘米，宽30～60厘米，革质。孢子囊棕黄色，在小羽片或裂片反面边缘集生成线形孢子囊群，被囊群盖和叶缘背卷所形成的膜质假囊群盖双层遮盖。为世界性种。我国各地普遍生长。春天长出的嫩叶，俗称蕨菜，清香可口，有“山珍之王〞的美称。根状茎富含淀粉，其营养价值不亚于藕粉，不但可食，还可作酿酒的原料。药用有去暴热和利水湿等成效。蕨根本身是一种药食两用的野生原始植物，既可入药又可食用，主要由成分特殊的高级淀粉组成，它富含铁、锌、硒等多种微量元素和维生素及多种必需氨基酸，其维生素C含量每100克高达28.