文档介绍：电压力锅基本原理
电压力锅的种类
最老式的电压力锅，也就是我们教材上面介绍的：就把它看成是普通高压锅放在有定时功能的电饭煲上面！
采用机械定时器控制加热时间的电压力锅，特征是可以听见齿轮运行的声音
1-电源线插座电压力锅基本原理
电压力锅的种类
最老式的电压力锅，也就是我们教材上面介绍的：就把它看成是普通高压锅放在有定时功能的电饭煲上面！
采用机械定时器控制加热时间的电压力锅，特征是可以听见齿轮运行的声音
1-电源线插座 2-温度保险电阻 3-加热器接线柱
4- 压力传感器 5- 内锅支承脚 6-双金属片温控开关
7-定时器 8- 锅体压力检测膜 9- 感温器
采用电机定时器控制保压时间的电压力锅
微电脑控制电压力锅，特点是是用轻触开关作为面板控制
控压技术：
使用压力控制传感装置，当锅内压力超过所设定的限压值时，机器自动断电，在压力降低后再重新加热，确保锅内的压力保持在一定的范围内。
限压保护：
当压力控制装置因故失效而压力持续上升，达到限压压力时，气压冲开限压阀而放气，来限制压力上升。
超压自泄：
当压力控制装置因故失效，使压力上升至限压压力，而限压保护装置也因故被堵塞失效，压力持续上升，达到危险时，由强力弹性机构所支撑的发热盘会受迫下沉，使内锅与不锈钢锅盖的密封圈之间产生间隙，大量的气体从锅盖四周瞬间喷出，从根本上杜绝机器会因气压过大而发生爆炸的事故。
开合保护：
使锅盖未扣合到位时不能加压，防止加压后冲开锅盖；在锅内气压大于5KPa时浮子阀顶上而不能开盖，防止锅内有压力时误开盖，引起食物冲出，造***体伤害。
防堵保护：
采用地下管道疏通原理，使用直网状不锈钢片，完全有效防止食物堵塞在浮子阀放气管中，导致排气不畅。
超温保护：利用超温熔断体，当锅内温度持续上升，限温保护装置失效时，超温熔断体烧毁，机器自动断电保护。
限温保护：
利用温度控制器，超过150℃时断电保护，防止空烧时或压力未达到限压时持续加热，损坏机器。
压力
定时
压力
60-80Kpa
185-195度
60-80度