文档介绍：《人体自愈康复手册》文摘之——食物是最好的药物
医学之父希波克拉底说过：“你的食物就是你的医药；不适当的食物引起疾病，恰当的食物也可以治病。”
下面，通过我们日常生活中经常吃到的食物来分析每款食物的营养价值。供大家参考食用。
《人体自愈康复手册》文摘之——食物是最好的药物
医学之父希波克拉底说过：“你的食物就是你的医药；不适当的食物引起疾病，恰当的食物也可以治病。”
下面，通过我们日常生活中经常吃到的食物来分析每款食物的营养价值。供大家参考食用。
谷物类
大米——健康养胃的“人间第一补物”
食物功效：
1.   大米中各种营养素的含量虽不是很高，但因其食用量大，也是具有很高营养功效的，是补充营养素的基础食物，大米含有丰富的B族维生素，能预防脚气病、消除口腔炎症。
2.   米粥具有补脾、和胃、清肺功效。米汤有益气、刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进的作用。
专家提示：
1.   大米中的赖氨酸含量极少，如得不到补充，会使蛋白质的利用率降低，不仅影响儿童生长，也会对成年人的新陈代谢带来不利。
2.   在做米饭时，要采用蒸的方法而不是“捞”，这样可以最大限度地保存大米中的维生素不被破坏。
玉米——防治便秘、肠炎的良药
食物功效
1.   维生素E可增强体力及耐抗力，中老年人常吃玉米可延缓衰老。玉米中的维生素B6、烟酸等成分，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎等。玉米富含维生素C等，有长寿、美容作用。
2.   玉米胚中所含的物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能，能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生的作用。
3.   玉米有调中开胃、降低血液中的胆固醇含量，防止动脉硬化和冠心病的发生。
专家提示：
1.   发霉的玉米不能食用，发霉后易产生黄曲霉菌（又叫***），多食有致癌作用。
2.   玉米也不宜与富含纤维素的食物经常搭配食用，因为玉米含有较多的木质纤维素。青玉米棒宜煮食而不宜烤食，烤食易产生多种有害物质。
小麦——能当主食的“补虚食物”
食物功效：
1、养心、益肾，和血，健脾
2、小麦含淀粉、蛋白质、脂肪、卵磷脂、尿蛋白、维生素B和E、磷、铁等营养素，以及多种酶，因而有保护人体血液、心脏以及神经系统正常工作的功能。
3、长吃小麦还可以增强记忆、养心安神。
4、对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症。
5、小麦粉（面粉）还有很好的嫩肤、除皱、祛斑的功效。
专家提示：
食用小麦时应该注意少放碱或者不放碱，因为碱能使所有面食中的营养如维生素B1，维生素B2，维生素E以及多种酶破坏掉50%—100%。
小米——产妇病患的“代参汤”
食物功效：
1.   中医认为小米有清热解渴、健胃除湿、助安眠等功效。是病人、产妇宜用的滋补品。
2.   小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效
3.   小米具有防止泛胃、呕吐的功效。它还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助他们恢复体力
专家提示：
1.   小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的