文档介绍：8种“参〞成效大不同
8种“参〞成效大不同 教你挑好参
导读：对于中国人来说，秋冬进补可是一件大事。在调补中，自然会想到服用各种“参〞，然而，大补的野山参已根本绝迹，日前新闻还曝出黑龙江大集疑卖“胶水糊人参〞 冒充老人参，面对是由鸟兽传播，在完全自然的条件下长成的，俗称“纯货〞。只有“纯货〞才是真正的野山参，另外，即便是真正的野山参，在质量和价格上也有非常大的差异。
一支好参至少需要50年的生长期。在此期间，时刻都可能受到外界的虫害、旱涝等影响，所以真正能存活下来的野山参非常稀少。
人参以老为贵。有经验的药工从人参的芦、艼、体、须、珍珠点上就能判断出人参的年龄。人参的芦上长芦碗，通常一年长一个，芦碗密集程度越高，人参的年龄越长。野山参的芦头大体上分为三段，而最底端的圆芦是野山参的典型特征，需要30年以上的生长期才能显示出形状，因此，有圆芦的参也是不错的。人参的艼上通常是不会有环纹的，只有年龄特别长的人参，艼上才会长纹，因此，艼上如果长出环纹，可以判断人参的年限不短。人参在恶劣的自然环境下生长几十年乃至上百年，在其皮肤上当然会表现出来，因此，参体上的皮越老，色泽越暗，人参越老。另外，参体上的铁线纹是野山参的特怔之一，它形状似铁线匝扎，又细又密又深，圈圈相对，互不相连，这种铁线纹越密越多，人参也就越老。参须是人参用来吸收养分的，人参越老，参须越稀少，因此，老参的须简洁、清爽。人参在地下生长几十年，会有许多参须腐烂又生长出来，腐烂的参须会留下一个个伤疤，也就是珍珠点了，因此，珍珠点越多，人参也越老。
人参加工产品种类繁多，各具特色，质量差异大，但消费者只要把握以下几点就可以买到放心满意的产品：
、坚而不实人参产品。无论红参还是生晒参出现这种现象有二种可能：一是人参参龄短；二是加工过程中管理不当，造成脱浆，出现抽沟、萎缩现象。这样的产品不仅营养价值大打折扣，而且在潮湿的环境中易吸潮变软、发霉变质。
，参根形体碎小，无光泽的人参。参根破肚开裂导致浆液外溢，营养成分流失；外生内熟、有生心，在潮湿的环境中易吸潮变软，不利于保存。对红参来说，营养价值取决于参根形状的大小和色泽的好坏。因此，在购置时一定要选择参根较大、参形完整、有光泽的产品。
、标签标识应齐全。采用密封包装或真空包装的产品，由于其与外界隔绝好，可防止发生虫蛀、发霉变质
等情况。一般来说正规企业的产品其标签标识都比拟完整，可以放心购置。
。由于有一定规模的企业对材料的质量控制严，生产工艺、生产设备先进，企业管理水平较高，产品质量有所保证。
人参如何保存不会变质？
一般而言，人参适宜密封枯燥保存。有以下几种方法可供选择：
。将人参晾干后用纸包好，放入塑料袋中，挤出空气后封口。取一大不适宜的陶瓷罐，洗净晾干，在底部及罐内四周放一层生石灰，生石灰上铺一层纸，将装有人参的塑料袋放入罐中，最后盖紧罐盖，置于阴凉枯燥处。此法可保证人参一年不变质。
。将晾干的人参放入一洗净枯燥的玻璃瓶内，瓶盖内垫一橡胶垫片，然后旋紧瓶盖，以保持瓶内良好的密封状态，再将玻璃瓶放入冰箱冷藏室内保存即可。
。对确已干透的参，可用塑料袋密封以隔绝空气，置阴凉处保存即可。已生虫的人参应轻轻敲打以除去虫卵、虫尿及虫体，再置阳光下晒或50°C烘烤，以杀死虫卵和虫体。有霉点人参先晒干或烘干，再用软毛刷或牙刷刷去霉尘，然后再用温水刷净，晒干即可。
人参应该怎么吃？
吃人参的原那么就四个字：少吃常吃。吃人参不能一劳永逸，吃一两回就不再吃了。
“少吃〞是多少？一般情况下，***吃干参每天不应超过3克～5克，～。在吃人参时最好询问专业医师。
人参食用方法很有讲究：
。将人参切成2cm薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用。
。以2~3片人参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。
。将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1~。
。将人参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。
。将整根人参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。
。人参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将人参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。
另外，无论是红参或是生晒参在食用过程中一定要循序渐进、不可操之过急，过量服食。另外，一定要注意季节变化，一般来说：秋冬季节天气凉爽，进食比拟好；而夏季天气炎热，那么不宜食用。
哪些人不能吃人参？
人参是一种补气药，如没有气虚的