文档介绍：
。反过来说，假如选购 数量太少，则增加作业次数，提高选购 本钱，或不利供应商送货，延误超市商机。
选购 管理的重点
◎ 定位管理
定位管理是使商品依据卖场配置及商品陈设表的规定“各就各位〞，以创建最正确的业绩。商品的位置好比商品的住址，假如能确实驾驭及执行，对进、销、存管理及分析将大有好处。否则，商品将“居无定所〞，不但影响订货、进货，更简洁造成缺货，使顾客不满，进而导致销售分析的失真，而影响商品决策。所以选购 人员对商品在卖场中的实际陈设位置，应随时加以了解。
◎ 数字管理
商品是用以创建业绩和利润，因此超市内的商品必需是易卖又易赚钱的畅销品。而衡量商品好坏的指标有以下几项：
〔1〕 销售量。最简洁推断商品销售好坏的指标是销售量，通常在确定时期内〔一个月或三个月〕没有销售交易的商品即为滞销，应优先考虑淘汰。
〔2〕 回转率。回转率=平均销售额*平均存货额，而平均存货额=〔期初存货额+期末存货额〕/2。商品回转率的凹凸，可推断其销售的快慢，并作为淘汰与否的参考。超市的商品回转率以每月或每季计算，正常的回转率为每月4次〔即商品每周约回转一次〕。不过，目前国内超市的商品回转水准约为1-2次，若商品回转率是在一次以下者，即可列为优先淘汰的商品。
〔3〕 交叉比率。交叉比率=回转率*毛利率，通常以每月或每季为计算期间。以交叉率衡量商品好坏，只是基于商品对店铺整体奉献的多寡，所以应同时考虑销售快慢及毛利凹凸等因素，才具有客观性。国外超市商品的标准交叉比率为100以上，而目前国内超市商品的交叉比率水准约为30-50之间，若交叉比率在30以下者，则列为优先淘汰的商品；反之，则应加强商品交叉比率高的商品选购 ，以扩大超市整体的利益。
◎ 品质管理
目前超市的经营品种均有食品、生鲜、果蔬等，其中食品类占很大的比重，所以品质好坏将影响到顾客健康及超市形象。在食品选购 方面，选购 人员除应定期与不定期到分店或供应商处检查商品品质外，更应教化卖场人员了解商品学问，共同做好商品管理工作，以到达商品评估方法的规定。
第三篇：选购 工作支配
选购 工作支配
时间飞逝，新的学期已经起先，回味昨天的种种缺乏，在新的学期里我将努力工作，勤奋好学，争取在新的学期干出新的佳绩，如今我就将本学期的工作支配如下：
一、进一步加强了对供应商管理，本着对每一位来访的供应商负责的看法，制定了《选购 供应部供方信息表》，对每一位来访的供应商进行分类登记，确保了每一个供应商资料不会流失。同时也利于采供对供应商信息的驾驭，从而进一步扩大了市场信息空间。建立了合格供方名录，在进行邀标报价之前，对商家进行评价和分析。
二、严格执行食品卫生法，工作人员必需做到持健康证上岗，严防卫生事故。
三、搞好食品选购 、运输、保管、卫生工作，凡是觉察