文档介绍：旋光法测定蔗糖转化反应的速率常数实验报告
Ｃ0
　　当t=0时，溶液中只有蔗糖，溶液的旋光度值为：　　　　 0 ＝ k蔗糖Ｃ０——①
　　当t=时，溶液中只有葡萄和果糖，溶液的旋光度值为：　＝（k葡＋k容量瓶），如有混浊，需过滤。
　　　② 25ml蔗糖溶液 → 100ml锥形瓶 →恒温10～15 min
　　　　 50ml 2mol/L HCl → 100ml锥形瓶 →恒温10～15 min
　　　③ 25ml 2mol/L HCl → 25ml蔗糖溶液（100ml锥形瓶）。振荡混合。取一部分安装进旋光管叶进行测量。余下部分保留好　　　　　
　　　　用于测定之用。
　　注：在加入HCl一半时开始记时，作为反应的开始时间。
　　　④ 测定不同时间t时的t。注意读数的方法。调整好三分视野暗度相同后，先记下时间，而后再读取旋光值。按教材要求　　　　　
　　　　的时间下进行测量。
　　4、反应终了时的的测定
　　将上面步骤③中保留的混合液于60℃下加热半小时，回室温后测定其旋光值，此为
【数据记录和处理】
1、将实验数据记录于下表：
　　盐酸浓度：　　　　　Ｍ　　　　实验温度：　　　　℃　　　大气压：　　　　　Pa　　　：　　　　　
编号
反应时间/min(t)
t
t－
ln（ t－）
k
1
 
 
 
 
0
0
0
0
2
 
 
 
 
3
 
 
 
 
4
 
 
 
 
5
 
 
 
 
6
0
0
0
0
7
0
0
0
0
8
0
0
0
0
9
0
0
0
0
　　2、以ln（ t－）对　t　作图得一直线，从直线斜率可求得速度常数k；
　　3、由截距求得0。
　　4、计算蔗糖水解反应的半衰期t1/2。
【思考讨论题】
　　1、为什么可以用蒸馏水来校正旋光仪的零点？
　　2、在旋光度的测量中，为什么要对零点进行校正？它对旋光度的精确测量有什么影响？在本实验中，若不进行校正对结果是否有影响？
　　3、为什么配制蔗糖溶液可用托盘天平称量？
【注意事项】
　　1、注意保护钠光灯，测到三十分钟后，每次测量间隔时应将钠光灯熄灭，下次测量前十分钟前再打开钠光灯。
　　2、三分视野一定要调整正确，且每次都有一样的状态。
　　3、实验完毕，一定要将旋光管清洗干净。
　　4、如有可能，实验数据可采用计算机进行处理，同手工处理相比较。，
【偏振光与旋光性】
一、平面偏振光和物质的旋光性
(一)偏振光和偏振光的振动面
　　光波是电磁波，是横波。其特点之一是光的振动方向垂直于其传播方向。普通光源所产生的光线是由多种波长的光波组成，它们都在垂直于其传播方向的各个不同的平面上振动。图1(左)表示普通的单色光束直射时的横截面。光波的振动平面可以有无数，但都与其前进方向相垂直。
图１　平面偏振光的形成
　　当一束单色光通过尼科目棱晶(由方解石晶体加工制成，图１中)时，由于尼科耳棱晶只能使与其晶轴相平行的平面内振动的光线通过，因而通过尼科耳棱晶的