文档介绍：糖尿病病人饮食
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内容提要
什么是糖尿病
糖尿病饮食的目的
糖尿病饮食
发生低血糖如何急救
血糖的正常值
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什么是糖尿病
糖尿病是由于胰岛素不足或胰岛素的细胞代谢作用缺陷所地、合理地安排好饮食，达到既满足人体最低 需要，又能控制总热量的目的。
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（4）科学地安排好主食与副食，不可只注意主食而轻视副食。虽然主食是血糖的主要来源，应予以控制，但是副食中的蛋白质、脂肪进入体内照样有一部分也可变成血糖，成为血糖的来源。：
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蛋白质和脂肪在代谢中分别有58%和10%变成葡萄糖。这类副食过多，也可使体重增加，对病情不利，因此，除合理控制主食外，副食也应合理搭配，否则照样不能取得预期效果。
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（5）选择好适宜糖尿病病人的食物，对糖尿病的控制也是非常重要的。应注意以下两点
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① 不宜吃的食物有： Ⅰ。易于使血糖迅速升高的食物：白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、甜饮料、果酱、冰淇淋、甜饼干、蛋糕、甜面包及糖制糕点等。
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Ⅱ。易使血脂升高的食物：牛油、羊油、猪油、黄油、奶油、肥肉，对富含胆固醇的食物，更应特别注意，应该不用或少用，防止动脉硬化性心脏病的发生。
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Ⅲ。不宜饮酒。因为酒中所含的酒精不含其他营养素只供热能，每克酒精产热约7千卡（294焦），长期饮用对肝脏不利，而且易引起血清甘油三脂的升高。
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少数服磺脲类降糖药的病人，饮酒后易出现心慌、气短、面颊红燥等反应。注意，使用胰岛素的患者空腹饮酒易引起低血糖，所以，为了病人的安全还是不饮酒为佳。
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② 适宜吃的食物：主要是可延缓血糖、血脂升高的食物。 Ⅰ。大豆及其制品：这类食品除富含蛋白质、无机盐、维生素之外，在豆油中还有较多的不饱和脂肪酸，既能降低血胆固醇，又能降低血甘油三脂，所含 的谷固醇也有降脂作用。
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Ⅱ。粗杂粮：如莜麦面、荞麦面、麦片、玉米面含多种微量元素，维生素B和食用纤维。实验证明，它们有延缓血糖升高的作用。可用玉米面、豆面、白面按2：2：1的比例做成三合面馒头、烙饼、面条，长期食用，既有利于降糖、降脂，又能减少饥饿感。
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糖尿病吃水果
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对于糖尿病人水果。因水果中含有较多的碳水化合物，并且主要是葡萄糖、蔗糖、淀粉。但是由于水果中含有较多的果胶，果胶有延缓葡萄糖吸收的作用，因此，在病情稳定时可以吃水果。
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吃水果时，要以含糖量低为选择原则。同时，还要根据其含糖量，计算其热能。换算成主食，减少或扣除主食的量，以保持总热量不变。不宜每餐都吃水果，一般认为在两餐之间（血糖下降时）少量服用较为合适。
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总的饮食原则
主食：一天不超过6两，一顿不超
过2两。
蔬菜：绿叶蔬菜、冬瓜、黄瓜、
西红柿等一天总量不超过一斤。
水果：一天4两水果；而且应该在
两餐之间 吃，不能空腹吃水果。
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蛋白质：鸡蛋一个、一至二两瘦肉、 一至二两海鲜肉、牛奶220毫 升、豆腐或豆干一至二两
盐：6克
油：3匙
水：7—8杯
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进餐时注意事项
细嚼慢咽：喝汤不要端起碗喝，既不文明又不雅观，用小勺一勺一勺喝。吃饭一口一口吃，不要狼吞虎咽；
在餐桌上吃，不要端碗盛上菜到处走；
专心专意地吃，不要边吃边干活；
精神集中的吃，不要边看电视边吃
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饭要一次盛好，不要一点一点盛饭
吃完碗中饭立即放下筷子，离开餐桌，不要养成吃完了还不愿下桌****惯；
不打扫剩菜饭；
立即刷牙。
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发生低血糖如何急救?
当血糖快速下降，患者常有饥饿感、恶心、呕吐、软弱、无力、紧张、焦虑、心悸、出冷汗、面色苍白、血压偏高、手足震颤等；当血糖进一步下降，患者还可出现精神恍惚、嗜睡、抽搐、昏迷；
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长期而严重的低血糖可引起脑部受损，如昏迷6小时以上，可造成不能恢复的脑损害，进而引起死亡。因此，当低血糖急性发作时，无论是自己还是身边的人都应该知道，如何处理此类事件：
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如果同伴出现低血糖并突然晕倒在地应立即让其平躺仰卧休息，松解衣服扣子和裤腰带。
、神志清醒的