食堂经营承包方案策划书23094【精选文档】.doc

文档介绍：食堂经营承包方案策划书23094【精选文档】
食堂经营承包方案策划书23094【精选文档】
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食堂经营承包方案策划书
尊敬的企业,为了对贵企业的饭堂加强管理，进一步改善员工就餐的实际情食堂经营承包方案策划书23094【精选文档】
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食堂经营承包方案策划书
尊敬的企业,为了对贵企业的饭堂加强管理，进一步改善员工就餐的实际情部我，本人结合对贵厂的实际要求,特拟定以下经营管理方案，敬请参阅：
食堂承包经营方案
基本情况
能过同贵企业的初步接触协商,本人有以下承包合作意向：本人愿承包经营贵企业员工食堂，合作期限为三个月，合同期满后同等条件优先继续合作，具体工作安排如下:
企业方提供：
餐厅、厨房及相应配套场地的提供。
厨房设备、等相关固定资产投资.
餐厅的管理与支持。
卫生、服务、菜品质量的定期抽样检查.
承担水、电.
本人愿承担管理：
严格履行承包合约、遵守各项条款、服从并全力配合企业管理。
优质食材的采购配送及严格验收。
食品卫生及厨房坏境厨务人员卫生管理。
多项的供餐服务,各种菜式的营养搭配、烹调与分餐。
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厨务人员的人力安排及薪资、福利等的管理。
随时接受贵企业相关部门的监督和改善建议.
消防事故及工业安全的预防工作.
其他有待双方协商之相关事宜.
根据贵企业近200员工伙食标准菜谱安排如下:
早餐:
标准餐：鸡蛋一个、粥类一份、馒头一份、咸菜自选。
特别供应：豆浆、牛奶、油条、包子、花卷、小菜等。
午餐：
标准餐：一荤一素、米饭或馒头一份、汤免费供应（附每周菜单一份).
特别供应:每日热菜凉菜六到十个菜品（另附特别供应菜单一份）。
特色客餐：
根据公司要求烹制
两荤一素、两荤两素套餐或根据客户要求任意搭配
所搭配套餐按菜品价格计费。
食品卫生管理监督事宜
服从和配合企业方合理管理为方案，欢迎广大员工同志和企业方相关领导共同监督。
附菜谱一份参考.
标准餐 周菜单
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周一、鱼香肉丝 麻辣豆腐（一荤一素）
周二、香辣鸭 麻辣土豆丝
周三、木须肉 红烧千页豆腐
周四、红烧鱼块 烧素（面筋）
周五、爆炒小公鸡 素炒花菜
周六、蒜苔腊肉 烧腐竹
周日、番茄炒鸡蛋 炝绿豆芽
以上菜品根