文档介绍：
绿豆膨胀开来，把“绿衣裳”都撑破了，而有的只把“绿衣裳”脱掉了一半。它们的中间还裂开了一道小口裂成了两半，还从中间长出了一道长长的“胡须”。中间长出的绿叶还像一把“小剪刀”。
我还发现有一些豆子腐烂了，我们应该把它们丢掉，因为妈妈告诉我自然界的法则“优胜劣汰”，意思是优秀的存活下来继续长大，劣质的灭亡。
10月7日 星期六 天气：阴
今天我看到绿豆的时候，哇，绿豆的叶子变得更加长了，它裂开的果实像两条小船一样，它的叶子像两条胡须一样，嫩绿的叶子扁平扁平的。
它们之中“身高”最高八厘米，最小的才发芽。
绿豆本身是含维生素C的，但是长成绿豆芽之后营养功效会是绿豆本身的7倍。
我多么希望明天绿豆芽就会长得比我还高啊。
泡豆芽观察日记4
10月26日星期三天气：晴
今天中午，妈妈给我买了一袋绿豆。我一看见绿豆，心里就想起了泡豆芽的念头。于是，我把一个小杯子洗干净，再抓了一小把绿豆放在里面，又接了一点水，就放在厨房的桌上了。下午放学回来一看，啊？绿豆原来明明很小哇，怎么一个下午的时间，绿豆就胀大了原来的两倍？真像一个充满了气的气球，好像轻轻一碰就会爆开。
10月27日星期四天气：晴
早上，我起床，穿完衣服，刷完牙洗完脸，便去厨房看了一眼绿豆，哇！让我颇为惊讶的事发生了！绿豆的壳上半部分裂开了，“伤口”的地方长出了大约2mm～3mm的米白的豆芽，好像一个宝宝从温暖的被窝里探出小小的脑袋。
中午放学回来后，我又去厨房看了一下绿豆，唉！没变化，我无奈地往杯子里加了点清水，便垂头丧气地离开厨房。下午回家之后，我满怀希望地走进厨房，细细地看了一眼，令我喜悦的事发生了！豆芽长长了一倍，颜色从米白色变成了乳白色！
10月28日 星期六 天气：晴
早上，我刷完牙洗完脸，便去厨房“看望”绿豆，豆芽长得可真快呀！长长了原来的一半长呢！想想那该有多长啊！
下午我学完毛笔后，吃完饭，就和妈妈一起去超市购物去了。回来后，我发现绿豆身上的壳完完全全地脱掉了，绿豆的里面部分和长出来的豆芽全部变成了嫩绿色。
豆芽的生长过程可真奇妙呀！我以后一定要多多观察它！
泡豆芽观察日记5
地球上的植物都有它奇妙的生长过程，语文课方老师让我们回家观察一下水养豆的生长过程。我兴奋极了，一回到家放下书包，就迫不及待的去做。
首先，我拿了一个玻璃杯，抓了一些黄豆放进去，刚抓的黄豆是圆圆的，硬硬的，如同宝石一样。然后放了自来水没过黄豆，水面高出黄豆两厘米，一切准备好，就等着奇迹发生了。
第一天，我一大早起来上学时看到豆子已经变的白白胖胖的，比刚放进水里是大了两倍多，水倒是少了很多。科学课上老师讲任何植物都需要阳光、温度，我就把装着豆子的杯子拿到有阳光的窗台上，让它晒晒太阳取取暖，想着这样豆子会长的快一些。等放学回家我就看见了一个个豆子变的玉一样晶莹剔透，在水里可以看见一点点培根和培芽。
第二天，看起来好像和昨天没有什么变化。有一两粒有一点点长在外面的“小月芽”，静静地沉睡在水中像刚出生的小宝宝。它在里面干什么呢？在睡觉？在唱歌？……都不是。它应该在思考怎么样才能够快快长大吧！
又过了两天，我发现豆子变软了，可是，有五粒已经死了，我伤心极了。妈妈说“每天都要给它更换新的水，这样每天都有足够的氧气它就不会死了”。我按照妈妈说的去做，果然