5洋葱拌木耳.doc

文档介绍：:黑木耳200g,洋葱半个,青辣椒2粒,:,木耳过滚水捞一下,,把上述倒入搅拌盆中,调合即可。:香椿1小把,豆腐1块,盐一匙,香油1/2汤匙。做法:香椿洗净用开水烫一下变绿后沥干水,切成香椿碎,豆腐切成小丁后放入开水锅中焯一下,捞出沥干水,焯的时候加适量味料,将上述放入盘中加入香油拌匀即可。:沙茶酱,高汤(骨头汤),鲜虾米,椰子粉150g,淡菜200g,油炸盐卤豆腐300g,时令鲜笋,胡萝卜,西兰花菜少许。做法:将淡菜提前浸泡300分钟,并泡少许干贝,调制炒好沙茶酱汤,把豆腐,鲜笋(提前水焯一下)加入以上菜即可。:带皮三层肉600g,冰糖,姜,葱,八角少许,酱油,木鱼粉,蒜头3粒。制作:将肉切成块状,水焯后,盛锅把油,姜,糖炒合后加入老抽少许,加大火后稳火即可,盛盘前加入葱蒜。:将真空包装已浸盐黄鱼鲞解冰后放入盆中,稳火清蒸6分钟,装盘,淋些少许滚热茶油,加些香菜即可。