文档介绍：: .
——员工手册——明。由店长审核归档。
（6）辞职：员工因个人问题无法正常工作需辞职，
必须提前半月以书面形式写辞职报告。半月后各餐饮管理
中心经理审批。批准后放离岗。未批准离岗者视为旷工。
2、例会制度
由店长主持。实行每天早晚两例会。周例会。月例会。
早例会对员工的考勤作出记录。并背诵公司口号。对当天——员工手册—— 6
的工作安排作出记录。晚例会。对当天的工作情况及销售
人员所反映的问题给予解决并记录在案。周例会。对每周
的销售情况进行分析。查找原因。周末大礼拜。由店长作
出每周的分析报告及卫生区的评比结果。月例会。对各组
的销售情况作出统计。与上期数据同比进行分析。各组人
员作出分析报告。并由店长对员工进行一次培训。包括员
工手册。规章制度。业务技能。销售技巧等专业性知识培
训。
3、顾客沟通制度
由店长在各组人员卡机边摆放顾客意见及需求表。在
店设立投诉箱。并做好投诉的处理工作。每天要求与 10
位顾客沟通。说明超市带来的便捷与不足和所需要的改
进。从而建立顾客与员工的沟通平台。
4、行为规范
（1）礼貌待客，与顾客交谈态度和谐，注意礼貌用
语，禁止工作时语言粗鲁。对顾客提出的问题及需求耐心
解答，解答不了的问题及时请示汇报。
（2）仪表整洁。。女员工
不浓脂艳抹，不佩带首饰，发不 外漏；男员工不得留胡
须。
（3）。
（4）严禁偷吃偷拿店内商品或不要属于个人财产，
否则按偷盗论处。——员工手册—— 7
第三章 采购管理制度
1、商品选择
首先根据消费能力，师生的需要，选择适应于校园超
市销售的商品；其次考虑商品的毛利，同样商品实行货比
三家。毛利率高的首选。最后，观察所选商品的周转率。
周转率快的商品适应于消费群体，卖不动的给予淘汰。
2、供应商的管理制度
（1）
商品。一旦发现，给予扣除当月供货金额。
（2）采购人员建立供应商的档案和所供应的品种，
建立良好的客户关系。
（3）供应商应按规定时间内把货送到，所有供应商
每月 15 日必须结帐。
3、报货制度
库管所发货时，对库存商品发现较少时或不够明天卖
的货品，及时做好统计，填写报货单，
，有店长审核交于采购人员。
4、收货制度
（1）验货：
人到位。把货直接卸到验货区，对商品进行检查。要求对
，规格包装符合要求，生
产日期等进行检查，发现问题作好记录并退回。——员工手册—— 8
（2）入库：验收完毕后，依原始单据的名称，作品
名。最小单位做数量，以进价的形式开入库单。客户联由
客户带回，之后在单据备注上开出商品的售价，以便入帐。
所入库商品按类存放，整齐有序。
（3）出库：各组人员填写领料单，由店长签字发货，
发货完毕后并及时开出出库单，以原始单据的名称最小单
，客户联交于各组。必须按先进先出的原则。——员工手册—— 9
第四章 商品管理制度
1、商品的陈列
商品的陈列可分为纵向陈列和纵横陈列两种。根据商
品的体积。类别。品种的多少进行摆放。例①牙膏。牙刷
品种五六种可做纵横式陈列。牙刷在最上层货架。牙膏在
下层以纵横式陈列。例②方便面。桶面上层纵横陈列。二
层袋面纵横陈列。三层干吃面。纵横陈列。所有形式上下
陈列与纵横陈列相结合。使整个排面生动化。
2、商品的价格制度