文档介绍：星期八咖啡屋
创业方案书
目录
执行概要……………………………………………………………6
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第四章 预算 ………………………………………………………………22
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第五章 员工守那么……………………………………………………………24
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人事记录…………………………………………………………………24
员工证……………………………………………………………………24
考勤………………………………………………………………………24
请假手续…………………………………………………………………24
工作责任…………………………………………………………………24
效劳态度…………………………………………………………………24
仪容………………………………………………………………………24
操守行为…………………………………………………………………24
拾遗………………………………………………………………………24
携物出店…………………………………………………………………24
防火和火警………………………………………………………………24
第六章 风险评估与应对策略 ………………………………………………25
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附录 ……………………………………………………………………………26
咖啡的好处 …………………………………………………………………26
餐牌 ……………………………………………………………………………27
第一章 执行概要
咖啡――世界三大饮料之一，一个西方的舶来品，在中国确是家喻户晓，有着极为深远的历时背景和现实意义。咖啡、西餐的真正兴起，应该是从２０世纪９０年代末开始的。其开展速度之快，在短短十来年时间内，到达了前所未有的行业繁荣。现在随着改革开放经济蓬勃的开展，有着大批的外商和白领长期处在高节奏、高效率的工作和生活加之于受西方文化的种种因素，造成了这个咖啡销量不断上升。故咖啡消费主要群体也就是外商、白领、旅游者和居家百姓。 2003年的调查说明：咖啡终端销售市场一依次为：咖啡及西式快餐连锁店、星级酒店、西餐厅。其中咖啡馆及西式快餐连锁店主要由上岛咖啡、星巴克咖啡、真锅咖啡，麦当劳、必胜客，，％，，％，，％。随着时代的开展和人们生活理念的进一步改变，咖啡业也在以一种迅猛的速度开展。
生活节奏急速，现代人的生活压力庞大，越来越多人更关注个人健康。据医
学研究报告指出，咖啡豆含有大量对人体有益的健康成份。另外，许多最新的研究报告显示，咖啡因对人体并没有过去想象中有健康的危害；反之，咖啡中一些的成份对于人体有很多的保健成效。〔见附录1〕
在中国，人们越来越爱喝咖啡。随之而来的“咖啡文化〞充满生活的每个时刻。无论在家里、还是在办公室或各种社交场合，人们都在品着咖啡。咖啡逐渐与时尚、现代生活联系在一起。遍布各地的咖啡屋成为人们交谈、听音乐、休息的好地方，咖啡丰富着我们的生活，也缩短了你我之间的距离，咖啡逐渐开展为一种文化。随着咖啡这一有着悠久历史饮品的广为人知，咖啡正在被越来越多的中