小学餐厅各项工作检查评比表.docx

文档介绍：寄宿制小学餐厅各项工作检查评比表
楼餐厅 2019年 3月17 日
检查内容
分
值
得
分
总分
大
厅
1、桌椅摆放整齐，擦拭干净无食物残渣，花瓶摆放整齐。
20
2、地面打扫拖擦干净无垃圾
寄宿制小学餐厅各项工作检查评比表
楼餐厅 2019年 3月17 日
检查内容
分
值
得
分
总分
大
厅
1、桌椅摆放整齐，擦拭干净无食物残渣，花瓶摆放整齐。
20
2、地面打扫拖擦干净无垃圾
20
3、暖气片、消防箱、窗台、门框门扇玻璃，打饭外台、衣柜、
墙面、扶手擦拭干净。
20
4、抹布分类使用，分开整齐摆放，衣柜里衣服整齐摆放。
10
5、楼梯处卫生干净，无死苍蝇。
20
6、打扫工具摆放整齐，卫生间卫生干净。
10
合
92
洗
碗
间
7、室内用品摆放整齐，清洗干净，抹布晾晒及时，地面干净。
25
8、窗台无杂物尘土、洗碗池卫生干净，无食物残渣。
25
9、碗勺按时消毒，记录登记及时，摆放整齐。
25
10、柜面、柜内擦拭干净，积水处理及时。
25
合

打饭
台过
道仓
库
11、打饭台台面、墙面地面、暖气片卫生干净，用具摆放整齐。
40
12、过道、消防箱内、墙面干净。
20
13、储藏室内物品摆放整齐、有序，卫生干净。
40
合
96
炒
菜
室
14、地面卫生干净，积水处理及时，墙面、窗台干净。
15
1
2
15、冰柜表面光洁，食物储存整齐，无血渍，积雪处理及时。生
熟食分类储存。
15
16、生熟食用具分类使用，分类摆放，抹布、案子分类使用。
10
17、电器底面地面按时打扫，没有污垢，下水池及时冲洗，无油
渍食物残渣，三联池内干净。
15
18、生活