文档介绍：牛肉的功效和营养
牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于
猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享
有肉中骄子的美称。我们一起看下吧
(一
牛肉的功效和营养
牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于
猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享
有肉中骄子的美称。我们一起看下吧
(一 )牛肉功效

它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨
酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更
久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健
美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张
训练后身体的恢复。

能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失
血、修复组织等方面物别适宜。

铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于
缺铁性贫血的治疗。

牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化
剂，对防衰防癌具有积极意义 ;牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系
统有着防病作用 ;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿
病的治疗。
(二 )牛肉营养
：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使
它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是
肌肉燃料之源，它可以有效补充