文档介绍：生物制药设备 第十章
干燥设备
生物制药设备管理概述
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主要内容
固体物料干燥机理及生物工业产品干燥特点
非绝热干燥设备
绝热干燥设备
冷冻干燥
生物制药设备管理概述
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1 固体物料干燥机理及长
所以用于生物工业产品干燥设备必须是
快速高效
加热温度不宜过高，
产品与干燥介质接触时间不能太长，
且干燥产品应保持一定纯度。
如：酶制剂，假如干燥条件不妥，会使酶活力下降，
普通蛋白酶在45~50℃时失活已非常严重，有些活性酶对稳定更敏感，30 ℃即完全失活。
影响产品稳定性或受到破坏
1 固体物料干燥机理及生物工业产品干燥特点
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第二节 非绝热干燥设备
干燥过程依据系统进出口焓改变通常分为绝热干燥过程（等焓干燥过程）和非绝热干燥过程（非等焓干燥过程）。
绝热干燥过程：
① 在物料进出干燥器期间，不向干燥器补充热量。
② 干燥器热损失能够忽略不计。
③ 物料进出干燥器时焓相等。
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非绝热干燥过程 ：
① 不向干燥器补充热量，物料进出干燥器焓差发生了显著改变。
② 向干燥器补充热量比热损失及物料带走热量之和还要大。
③ 向干燥器中补充热量足够大，能够使干燥过程在等温下进行，但进出干燥器物料焓发生了显著改变。
第二节 非绝热干燥设备
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非绝热干燥设备
一、单层麦芽干燥塔
麦芽干燥目标
绿麦芽42-45%→-%
以前：三层麦芽干燥塔
现在：单层高效麦芽干燥塔
排水分
除根
除生腥味，产生香味
保持酶活力
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非绝热干燥设备
一、单层麦芽干燥塔
①结构
翅片式加热器
加热室
空气循环系统
单层高效干燥塔装置
1—塔体 2—刮板机 3—干燥室 4—支撑柱 5—空气混合室 6—排料口
7—烘床 8—热风进口 9—废气出口 10—排风口 11—进风口
12—冷却风进口 13—回风口 14—余热回收养 15—空气加热器 16—风机
17—风道 18—传动装置
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非绝热干燥设备
一、单层麦芽干燥塔
②操作
工艺参数：
前期：恒速，42-46↓10%
干燥温度＜55℃
后期：降速，10%↓3-%
干燥温度约为85℃
2特点
优点：
产量高，麦层高，能耗小，结构简单
缺点：
不能搅拌
水分滞后，3-4h
温度滞后
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单层水平式流化干燥塔
流化床干燥塔：
因为麦芽处于流化状态，能强化干燥过程，故干燥快速，生产能力大，缺点是能耗大，空气压力不足时，麦芽流化不完全，干燥不均匀。
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第二节 非绝热干燥设备
二、真空干燥设备
(一) 原理
真空干燥都是使物料处于真空状态下，使物料中所含水分由液态变成气态而除去。
(二） 适用范围
热敏性产品
易氧化产品
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第二节 非绝热干燥设备
二、真空干燥设备
(三) 类型
真空箱式干燥器
带式真空干燥器
耙式真空干燥器
生物制药设备管理概述
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真空密封干燥室,
干燥室内部装有供加热介质通入中空盘架
真空形成：水力喷射或蒸汽喷射器或采取往复式真空泵或机械油泵时，则应在干燥箱或真空泵间装一个冷凝器，以冷凝干燥中产生水蒸气，防止水汽抽入泵内。
真空箱式干燥器
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真空箱式干燥器
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带式真空干燥器
由封闭不锈钢料带、加热滚筒、冷却滚筒、加热装置及抽真空系统组成。
用于液状和浆状物料。
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带式真空干燥器
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带式真空干燥器
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耙式真空干燥器
适合用于糊状物料
间歇式操作
间壁传热
物料含水量可在很宽范围
但生产能力较小
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耙式真空干燥器
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第三节 绝热干燥设备
一 气流干燥设备
气流干燥原理及流程
利用高速热气流将物料在流态下进行干燥过程，