文档介绍：餐饮空间分析-wenkubaiducom
目录
日本料理店设计的认识与分析
日式料理餐饮空间案例分析
顶级日式料理店：稻菊
雅韵海鲜料理
韩国料理店设计认识
韩国料理店：炉边情谈
西餐厅设计的认识
外滩·法国餐厅Le Sept
餐饮空间分析-wenkubaiducom
目录
日本料理店设计的认识与分析
日式料理餐饮空间案例分析
顶级日式料理店：稻菊
雅韵海鲜料理
韩国料理店设计认识
韩国料理店：炉边情谈
西餐厅设计的认识
外滩·法国餐厅Le Sept
日本料理店设计的认识与分析
在日韩文化日趋流行的今天，日韩料理俨然已是餐饮界一道不可或缺的风景线，尤其是以“精致”闻名于国际的日本料理，它拥有无雕无琢的自然食材；一丝不苟的烹调过程；素雅天然的陶器、原木食具；其中最值一提的，还是当属它以古朴典雅著称的用餐环境。
日式料理餐饮空间案例分析
顶级日式料理店：稻菊
使用面积：780平米
项目地址：重庆市渝中区青年路66号重庆国贸格兰维大酒店
雅韵海鲜料理
使用面积：370平米
项目地址：大连路海上海国际商业广场37号
顶级日式料理店：稻菊
走进位于重庆国贸格兰维大酒店的稻菊，率先映入眼帘的竟是一副繁重古朴的武士盔甲，浓重的战国风情瞬间扑面而来，摄人心神。这就是稻菊的玄关设计，它不仅在于夺人眼球，更是一种文化呈现：“菊”是日本皇室家徽，“盔甲”是武家文化象征，盔甲之于稻菊，正是武士之于菊花，这对组合端庄高贵极其符合稻菊在料理界的顶级地位；看似矛盾却恰恰反映了日本文化的根本。
弧形的长条吧台，用荧光的绿色打的通透，简练精致的色彩和层次渐进的光影，让每个人都拥有自己的独立空间。
开放式的设计让顾客有幸一睹日籍厨师每天现场压阵的风采。
简洁明朗的雕花栏杆、以灯笼为原型的特色吊灯，漆黑的圆形餐桌，舒适的红色餐椅。明亮的色调搭配柔和的照明，恰到好处地激起了人们的食欲。不同于西方的烁耀多彩，设计师会稻菊打造的正是日式的奢华风格，低调内敛，取雅质而去浮躁。
雅韵海鲜料理
大气古朴的木质屋檐上是成串列挂的复古灯笼，橙黄色的灯光跳脱而不刺眼，在静谧的夜色中极为雅致。
设计师别出心裁地将玄关部分打造成日式庭院的一隅，拱桥流水，鲤鱼花瓣，搭配墙上丝竹，扑面而来的东瀛风情让来客无不驻足惊叹。。
雅韵内部随处可见木质隔断，包括包房拉门，吧台上的屋檐等等，这让整个店看上去韵味十足，为了追求最好的质感与色泽，所有木料都采用上好沉木，但这在采购方面颇为费力，设计师与施工人员在几番奔走后终于找到最理想的木材，将店面打造成名副其实的“雅韵”
韩国料理店设计认识
印象中的韩国料理店装修设计上都比较简单古朴，壁纸及艺术画，植物等软装饰材料的运用在韩国的餐厅极为常见。木格装饰是韩国料理店设计中最常见的，因为它极具韩国的情调。韩国的餐厅装修上较倾向于简单干净，令我印象深刻的是轻松愉快的用餐氛围。
韩国料理店：炉边情谈
韩国料理店：炉边情谈（正大广场店）
使用面积：920平米
项目地址：上海市浦东新区陆家嘴西路168号正大广场6楼
时尚、前卫、符合韩国料理的特色是菱海设计师对这家炉边情谈的定位。。
这是俯瞰角度的韩国料理店装修效果图，餐厅占地面积1100平米，使用面积：920平米
功能布置上线条流畅，紧密排列而不拥挤。设计上在紧密相连的桌子之间巧妙地用了珠帘做了隔断，既保证了顾客的私密空间，又能让顾客感受到热烈的就餐氛围。
人性化设计：在每桌的烤盘上方都安置了抽油烟机，并将其讨巧地结合在吊灯设计中，既解决了烧烤的油烟问题，也不会因此破外整体美观，让顾客能放心享受烧烤的原始乐趣。
内部装修
在空间隔断上也花了不少心思，将原本通透的大厅进行合理的切割划分，有适合多人聚餐的区域，也有相对独立的私人空间。店内整体以深色为基调，让人体会那份原汁原味、安静平和的用餐气氛。
西餐厅设计的认识
西餐厅的设计肯定是西方文化为主的，但是西方文化也分为很多，比如墨西哥西餐厅，法式西餐厅，美式西餐厅，英式西餐厅等等，今天我们就来见识一下法式西餐厅设计吧。
法式餐厅的风格特点
一说到“浪漫、华贵、享受……”这些词的候，很多人都会想到法国。法国是一个人文情怀比较丰富的国家;是一个处处充满浪漫的国度。尤其是法国人对美食的要求和****惯让人津津乐道，法式风格餐厅的设计更是让人被她的魅力所迷。
外滩·法国餐厅Le Sept
项目名称：外滩·法国餐厅Le Sept
使用面积：670平米
项目地址：上海市黄浦区外马路458弄老码头7号
Le Sept是法语数字“7”的意思，意喻它位于上海外滩老码7号。外部坐拥360度无敌江景，与绚丽璀璨的浦东天际线隔江而立。
内部独占整栋建筑的三四两层，媲美皇室宫廷的奢华设计。
满藏名酒的精贵酒窖与璀璨奢华的吊