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中国畜牧杂志
供参考。试验分为基础日粮组（对照组）、棉籽粕替代 33%豆粕组（33%组）、棉籽粕替代 66%豆粕组（66%
组）和棉籽粕替代 100%豆粕组（100%组），测定人工瘤胃培养液 pH、氨态氮（NH3-N）、菌体蛋白（MCP）
和挥发性脂肪酸（VFA）浓度；测定日粮和发酵残渣的干物质（DM）、粗蛋白质（CP）、总能（GE）、中性
洗涤纤维（NDF）和酸性洗涤纤维（ADF）含量并计算消化率。结果表明：试验组 CP 消化率、乙酸浓度均
低于对照组（P<）； 33%组慢速降解部分产气量（b）、理论总产气量（a+b）、 GE、NDF、ADF 消化率以
及 MCP、NH3-N、丁酸和戊酸浓度高于对照组（P<）； 33%组乙酸/丙酸低于其他 3 组（P<）； 100%
组 pH 高于对照组（P<）； 100%组丙酸和总 VFA 浓度低于对照组（P<）；各组间 DM 消化率无显著
差异。由此可见，棉籽粕替代豆粕可提高 GE、NDF、ADF 消化率以及 NH3-N 和 MCP 浓度，但存在降低
CP 消化率、pH 和总 VFA 浓度的风险，本试验条件下替代比例为 33%效果最优。
关键词：棉籽粕；豆粕；体外发酵；产气参数；体外发酵参数
中图分类号：S816 文献标识码：A DOI 编号：--03
豆粕是我国畜禽主要的蛋白质饲料，占蛋白质饲料原料总量的 67%[1]，具有蛋白质含量
高、氨基酸平衡、生物学效价高等优点[2]，在畜禽养殖生产中应用广泛，但我国豆粕年产量
低，大量依赖进口，寻找豆粕的替代品对于我国畜牧业可持续发展具有重要意义。棉籽粕是
棉籽脱壳后加工生成的副产品，蛋白质品质好，矿物质和维生素含量丰富，年产量可达 600
万 t[3]。棉籽粕因含有抗营养因子棉酚影响动物生长发育，限制了其作为蛋白质饲料在单胃
动物上的应用[4]。反刍动物因特殊的消化道结构以及消化方式可部分降解棉酚，具有一定耐
受性，这为棉籽粕作为豆粕的替代品应用于反刍动物日粮中提供了可能性。Alagarsamy 等[5]
研究发现，6~7 月龄羔羊日粮中添加 40%棉籽粕对羔羊生产性能和血液指标无不良影响；荆
元强等[6]研究表明，棉籽粕作为日粮中主要的蛋白质来源并不会影响肉牛生长性能和屠宰性