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常用食物的性味归经和成效
一、粮食类食物
〔一〕益气类
粳米
为禾本科植物稻(粳稻〕的种仁。
【性味归经】性平，味甘；归脾、胃经。
【功用】补中益气，健脾和胃，除烦渴，水肿患者。
豌豆
本品为豆科植物豌豆的种子与嫩苗。
【性味归经】性平，味甘；归脾、胃经。
【功用】和中下气,利小便,解疮毒。
【主治】霍乱转筋，脚气，痈肿，中气不足，产后乳汁不下等。
黄大豆
本品为豆科植物大豆的黄色种子。
【性味归经】性平，味甘；归脾、大肠经。
【功用】健脾宽中，润燥消水。
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【主治】疳积泻痢，腹胀羸瘦，妊娠中毒，疮痈肿毒，外伤出血。
薏苡仁
为禾本科植物薏苡的种仁。
【性味归经】性凉，味甘、淡；归脾、肺、肾经。
【功用】利水渗湿,清肺除热,健脾止泻。
【主治】脾肺虚弱，风湿痹痛，脾虚泄泻
二、蔬菜类食物
〔一〕补气类
山药
为薯科植物薯蓣的块茎。
【性味归经】性平，味甘，无毒；归肺、脾、肾经。
【功用】健脾胃，补肺气，益肾精，固涩止遗。
【主治】阳萎，早泄，腿软，脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，消渴，遗精，带下，小便频数。
土豆
为茄科植物马铃薯的块茎。
【性味归经】性平，味甘；归胃、大肠经。
【功用】补脾益胃，缓急止痛，消炎。
【主治】胃痛，湿疹，便秘，恶心反胃，溃疡，腮腺炎，烫伤等
胡萝卜
为伞形科植物胡萝卜的根。
【性味归经】性平，味甘；归肺、脾经。
【功用】健脾消食，补肝明目，下气止咳，清热解毒。
【主治】消化不良、水痘，胃痛，便秘，夜盲症，高血压，久痢等
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南瓜
为葫芦科植物各种南瓜的果实。
【性味归经】性温，味甘；归脾、胃经。
【功用】补中益气，消炎止痛，化痰排脓，解毒杀虫等。
【主治】久咳不愈，哮喘，浮肿，腹水，脱肛，肠寄生虫，肺痈等。
猴头菇
为齿菌科植物猴头的子实体。
【性味归经】性平，味甘。
【功用】补脾益气，助消化，抗肿瘤。
【主治】饮食减少，消化不良，食管癌，胃癌，肠癌。
【膳食举例】鸡1只切块，煮汤取汁，降猴头菇150克切片，放入汤中煮熟食；亦可降鸡肉与猴头菇同煮食，具有补脾益气成效，适用于神经衰弱，头昏心悸，失眠，体倦乏力，有气血虚弱表现者。
蘑菇
为黑伞科植物蘑菇的子实体。
【性味归经】性凉，味甘。归肠、胃、肺经。
【功用】补益肠胃，化痰散寒。
【主治】急、慢性肝炎，脾虚气弱，食欲不振，咳嗽气逆等证。
甘薯
为薯科植物甘薯的块茎。
【性味归经】性平，味甘；归脾、肾经。
【功用】健脾益气生津，宽肠胃，通便秘。
【主治】小儿疳积，湿热黄疸，便秘，消渴，飧泄等。
香蕈
为伞菌科植物香蕈的子实体。
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【性味归经】性平，味甘；归胃经。
【功用】益胃气，托豆疹，止血。
【主治】脾胃虚弱，反胃呕吐，子宫出血，子宫颈癌，小儿豆疹干瘪。
萝卜
为十字花科植物莱菔的新鲜根。
【性味归经】性凉，味辛、甘；归脾、胃、肺经；〔熟者性温，味甘、平〕
【功用】健胃消食，化痰止咳，下气宽中，清热生津，凉血止血，利尿，解酒，抗癌。
【主治】小儿伤风咳嗽，咳嗽痰多，百日咳，扁桃体炎，猩红热，鼻衄，食积饱胀，翻胃吐食等。
芡实
为睡莲科芡属植物芡实的成熟种仁。
【性味归经】性平，味甘、涩；归脾、肾经。
【功用】健脾止泻，固肾涩精，祛湿止带。
【主治】脾虚泄泻，梦遗滑精，带下，尿频，遗尿等。
〔二〕补血类
黑木耳
为木耳科木耳属植物木耳的子实体。
【性味归经】性平，味甘；归胃、大肠经。
【功用】润肺养阴，凉血止血，和血养荣，止泻痢。
【主治】肠风，血痢，血淋，崩漏，痔疮，眼流冷泪等
菠菜
为藜科菠菜属植物菠菜的全草。
【性味归经】性凉，味甘；归肠、胃经。
【功用】润燥滑肠，清热除烦，生津止渴，养肝明日，开胸膈，降血压，解酒毒，补血。
【主治】慢性便秘，高血压，痔疮，口腔溃疡，唇炎，舌炎，皮炎等
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黄花菜
为百合科植物萱草、黄花萱草的花蕾。
【性味归经】性寒，味甘；归肝、肾经。
【功用】清热凉血，养血止血，利湿热，宽胸膈，安神明目。
【主治】胸膈烦闷，夜少安寐，乳汁不下，黄疸，红眼病，小便赤涩，大便出血，咯血，鼻出血等。
莲藕
为睡莲科莲属植物莲藕的肥大根茎。
【性味归经】生者性寒，味甘；熟藕性温，味甘；归脾、胃、心经。
【功用】清热生津，凉血止血，散瘀。熟用能补益脾胃，止泻固精，益血。
【主治】防暑，失眠，高